如一日勤勤勉勉的不多。
周师说要考验曾姐三个月,这也算是厨师行当里的规矩了。
真要往严格了说,一般大师收徒,还得有引师、保师,对这徒弟的品性进行严格的筛选。
收徒是大事,含糊不得。
乐明培训班开班几十届,孔大爷一共收了四个徒弟。
他师爷的徒弟多些,但也就八个。
孔家那些没天赋的墩子不算数,他们出门也不敢说自己是孔二爷的徒弟,怕回家被收拾。
中午营业结束,时间比起之前没有太大的提升,但后厨明显从容了许多。
这一点周砚和阿伟的感受最为明显。
“曾姐,你就是我亲姐啊,你一来,我感觉找到了活着的感觉了。”阿伟看着曾安蓉一脸感动地说道。
“都是我该做的,阿伟,你和周师配合得才好,效率太高了,我还得学。”曾安蓉的笑容中透着几分拘谨,把刀具收拾好,端起一旁的装满碗的盆准备洗碗。
“小曾,你歇着吧,剩下的是我们的活了。”李丽华笑着说道,把碗从她手里端走了。
“没事,李嬢嬢,我碗也洗得不错的,之前在餐厅经常干。”曾安蓉说道。
“那不得行,你炒菜就够忙的了,现在该歇着了。”李丽华摇头。
“真没事,我现在就给周师打打下手,不累。”曾安蓉说道。
周砚开口道:“李嬢嬢说得对,大家分工不同,各司其职,你干完自己的活就歇着,可以回房间睡会午觉,下午四点左右开始准备切配。
你在我们饭店是厨师,干好厨师的活才是你的本职工作。要想活得洒脱自在,就得有配得感。”
“配得感?”曾安蓉有点疑惑。
周砚解了围裙,看着她道:“过去那些糟糕的经历,并不是因为你不好,是那些人的问题。在我们饭店,你不需要去干很多的活,讨好所有人。
你只需要干好你作为厨师该做的事,你足够优秀,配得上我给你开的工资。
你不是因为能从早干到晚所以才通过面试的,而是因为你的刀工很棒,生爆盐煎肉炒的很好,回锅肉和火爆猪肝学的又快又好,所以得到了这份工作。”
曾安蓉愣住,呆呆看着周砚,宛遭雷击。
阿伟张了张嘴,又把话给咽了回去。
还得是周师啊,说的话太有水平了,确实是能收徒弟了。
“厨师不光要对自己手里的刀和勺有信
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