“嗯，这些说完之后，给你补上这一课，基本上你就可以读懂大部分的酒标了。那就是分级制度和产地控制。在欧洲的大部分地区，实行类似的产地控制，这么说你们不好理解，你听说过武夷大红袍吗？”
林珞然望向罗娜，罗娜点点头，“倒是听说过，是一种茶叶，我爸就有，听说是产自武夷山，还听说山上有两棵绝无仅有的古树，那边采收的茶叶都是天价，买也买不来。”
“嗯，就拿这个作比方，那两棵树因为品质好，而被认定为绝品。我们常说一方水土养一方人，植物也一样，南橘北枳知道吧，有些地方的水土天然就适合这种植物，而这里的差别有时候会非常细微和玄学，也许相邻的两块田，用同样的方法种植，所产出来的结果也会不同。因此人们就会把好的那块田申请产地认证，也就是说只有从这块田出来的东西，才能被评判为某一种等级。欧洲的农产品产地认证就是这么个正本溯源的概念。”
“这个产地只是一个概念，真正划分的范围要具体而分，标在葡萄酒上的标识从低到高分别是vdt、vdp、aoc，所谓的vdt就是vin de table，日常餐酒的意思，也是最低的一个等级，意思是酿造该酒的生产商和葡萄原汁必须限定在法国内，09年的时候已经改为vin de france，允许标注使用的葡萄和年份。vdp是vin de pays，地区餐酒，可以标注使用葡萄的产区，当然使用的葡萄必须均为该产区才行。会标明vin de pays+产区名。现在已经改为igp了。前两者都只能算是普通的划分，重头就在aoc上。”
“aoc，appellation d’origine contr??lée，意味法定产区葡萄酒，这也是法国葡萄酒的最高级别。每一种原产地命名都有细致而严格的规定，包括种植的葡萄种类、修剪方式、最高产量、采摘季开始时间、最低葡萄成熟度和酒精度，甚至葡萄酒酿制方式等。同样只能用原产地种植的葡萄酿制，不能和其他地区的葡萄汁调配。酒瓶标签标示为 appellation+产区名+contr??lée，例如波尔多产区可以标为appellation bordeaux contr??lé可细分为大产区级aoc、子产区级aoc、村庄级aoc以及葡萄园aoc，来自区域更小的aoc同时也符合包含这一产区的更大产区的种植酿造标准，例如
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