阿妈家飘出了一股浓烈的糯米香味，我就知道阿妈在做米果。
做米果就意味着，一年一度的插秧开始了。
因为插秧需要请人来帮忙，尤其是田地比较多的人家，至少需要请四、五个人。
插秧需要赶时节，要想马跑得快，就要让马多吃草。
没好吃的，可不行哦。
客家人有二样东西特别的好吃：
一个是薯包。
一个是米果。
薯包产量比较少，吃的人多，自然不够，所以阿妈做的是米果。
这是客家人最上等的小吃。
客家人居住在山区，地方偏僻，以前不通公路，自然没有超市，没有星巴克，没有小零食。
总之，没有什么好吃的。
能拿出手的就这二样了。
所以去帮工的人听说有米果吃，全身立即会像打了鸡血一样，热血沸腾，总感到有使不完的劲。
阿妈希望的就是这股劲。
大家干活有劲，才能又快又好。
当然，插秧之前有一项极其重要的事要做，就是挑牛粪。
这项工作非常具有挑战性，小姑娘根本不敢涉足，城里小姑娘估计会立刻晕死在地上。
因为大臭了，大脏了，会熏死人。
山村的牛每天干完活后，关在一个高度只有二米的牛棚里。
进去了就不准出来。
牛就在里面拉屎撒尿。
一年下来，里面的牛屎会有一尺来深。
一般来说，光是臭还是能忍受。
客家人的茅房也是在粪坑上面搭一块木板子，长年累月，也很臭，所以这点臭还是能忍。
最难忍的是，里面密不透风，有非常多的臭虫、蚊子和跳蚤。
牛身上的跳蚤很大，大的有拇指这么大，里面全是血，揭下来，十几条细细的腿，张牙舞爪，让人十分恶心。
人只要打开牛栏，恶臭扑鼻而来的同时，还有蚊子、臭虫向你飞来，让你防不胜防。
地面上是屎尿横流，空中蚊虫乱舞，加上头顶上还许多不明污物，进去之后，如跌入粪坑，只想快快逃离。
但来的目的，就是牛粪啊。
俗话说，要想庄稼好，全靠粪当家。
当年，客家人没有农药，没有化肥，靠的就是农家肥。
牛粪是上等的农家肥。
但进牛棚，出牛粪必
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