家常川菜和卤菜，没想到手活还挺多的。
「周师，真厉害！」吴海涛冲着周砚竖起了大拇指，眼里由衷的佩服。
原计划这道菜是他和周砚合作一起做，但最後他就负责从陈师那里打了一碗高汤过来，然後烩制的时候跟周砚一起站在锅前配合记者拍了两张照片。
倒不是他不想出力，只是当周师开始摆盘，把鸡片堆叠成芙蓉花的时候，他已经明白自己少掺和，是对这道菜最大的尊重。
川菜的芙蓉鸡片并不是都这样的，目前为止，周师的摆盘是他见过最漂亮的。
当然，这鸡片也是冲得最漂亮的，中间稍厚，边缘收薄，且边缘线条过渡顺滑，当真如芙蓉花瓣一般，拼在一起的呈现效果才能如此出众，成功惊艳了评委。
「主要还是涛哥配合得好，有你一半的功劳。」周砚连忙说道。
「我当真了哈。」吴海涛笑道，这话听着太舒坦了。
毛树云和丁堰对了一下眼神，脸上的笑容也是藏不住。
选周砚来做芙蓉鸡片，确实是一个非常正确的选择。
丁堰低声道：「上回方逸飞做的芙蓉鸡片，就跟这份差不多，论摆盘的精致程度，还要差几分。」
「孔派确实不简单，怀风给嘉州的厨师趟出了一条大道。」毛树云感慨道。
川菜六道菜的亮相，无疑是非常成功的。
陈代禄做的波丝花篮，因造型精美，摆盘精致，同样受到了称赞。
欣赏完各道菜後，众评委简单商量了一下，敲定了一个品尝顺序，先从干烧大虾这道海鲜菜吃起。
众人定睛看去，这虾选用的是野生花竹虾，个头普遍在十五公分以上，虾开背，环绕圆盘摆了一圈，中间摆了一个用南瓜刻的中空金球，看起来有几分群龙戏珠的样式。
大虾烧得红亮油润，虾壳泛着焦糖般的琥珀光泽，虾身背部朝上，开背处盖着一层切碎的五花肉丁、泡红椒碎、芽菜末，边上还点缀了两颗鲜红的泡椒。
没有浓稠的汤汁，盘子里只有一线油，看起来清爽利落。
热气卷着芽菜的香气和虾本身的鲜味扑鼻而来，闻着相当诱人。
这是和咖喱大虾完全不同风格的做法，咖喱大虾是用浓稠的黄绿色咖喱酱将整只大虾裹上，一凑近，十几二十种香料扑鼻而来。
连着吃了四个代表团的菜品，八位评委此时其实已经有几分饱腹感了。
比赛就是如此，为什麽要争先，并不
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