进说道。
「就是,六子!你也学着点!」王勉跟着道。
锺前进和小六看着面前的樟茶鸭和镶碗,面露难色。
「师父,你是不是有什麽事瞒着我啊?你会樟茶鸭和灯影牛肉也没教我啊?咱们师爷可说了,教徒弟不能留一手。」锺前进正色道。
这下轮到锺勇面露难色了。
「师父,你说话啊?你总是这样,遇到难回答的问题就不说话。」锺前进接着道。
众人议论着,接着上来的是宫保鸡丁和红烧排骨。
孔庆峰给众人介绍道:「去年的三级厨师考试,周师做的这道宫保鸡丁拿了满分,水平相当高。」
众人拿了瓢羹,纷纷品尝了一遍。
方逸飞放下瓢羹,点头道:「嗯,这个糊辣荔枝味炒的太好了,火候把控无可挑剔,酥脆的花生和鲜嫩的鸡丁,口感一绝。该他拿满分!」
後边接着上了一道蒸菜咸烧白,然後是芙蓉鸡片。
老罗和小罗一人端了一盘出来,上菜的同时也上桌吃饭,神色难掩激动。
这菜一上桌,众人的目光便纷纷看了过来。
芙蓉鸡片是川菜名菜,高端宴席菜,孔派众厨师当中,应该只有远在首都的宋博会做0
周砚会做雪花鸡淖这事大家都知道,但没想到难度更高的芙蓉鸡片他竟然也会,着实让人有些惊讶。
一片片雪白的鸡片,在盘子中拼出了四朵洁白如雪的芙蓉花,搭配着切成薄片的冬笋、菜心和两片腊肉,摆成芙蓉花的枝干和叶子的样式,将芙蓉鸡片衬托的极美。
最後勾淋些许鸡油,将雪白鸡片的染上了些许的黄亮色泽,颜色看着越发漂亮。
「这就是芙蓉鸡片啊!难怪说是高端宴席菜,看起来确实高档啊!」
「你要不说这个花瓣是鸡片做的,我还以为这是几朵真芙蓉呢,太鸡儿漂亮了!」
众人首先便被这道芙蓉鸡片的摆盘所吸引。
「好漂亮啊!」赵清禾坐在赵铁英身边,瞧着转到眼前的芙蓉鸡片,眼睛亮晶晶的。
「这就是芙蓉鸡片啊?周砚啥时候学了一道这麽漂亮的菜?」赵铁英看着芙蓉鸡片同样有些惊讶,这菜上菜单好几天了,但还是头一回上桌。
方逸飞笑着说道:「我跟你们说啊,周师做的这道芙蓉鸡片,刚刚在蓉城力压荣乐园、努力餐、蓉城餐厅的三位大厨,得到各位评委的一致好评,拿下满分。不过味道如何,我也还没有尝过。
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