急拉我下水啊?」方逸飞笑了笑,拿起筷子夹了一块鸭脯肉。鸭脯肉厚,最考验功夫。
金红油亮的鸭皮紧紧裹着鸭肉,鸭肉泛着微微的粉红,表面泛着肉汁和油光,肉眼可见的嫩。
先凑到鼻子前嗅了嗅,非常浓郁的樟茶薰香扑鼻而来,味道很正。
鸭肉喂到嘴里,酥脆的鸭皮咔嚓作响,鲜嫩的鸭肉汁水四溢。
鸭皮的酥香油润,鸭肉的鲜美弹牙,裹挟着卤香在舌尖上绽开,樟茶的薰香与醪糟的清香在唇齿间交织,越嚼越香,爆发出了令人惊叹的味觉层次感。
方逸飞的眼睛都不自觉地眯了起来,似乎看到了一只丰腴的鸭子在他的舌尖上漫步。
「怎麽样?」肖磊迫不及待地问道。
「好!极好!」方逸飞把鸭肉咽下,连声赞叹道:「我原本以为荣乐园的樟茶鸭已经天下无敌,没想到周师做的樟茶鸭竟还技高一筹!你跟何志远的判断是对的,凭藉着那一锅出色的老卤水,这樟茶鸭比荣乐园的还要好吃些。」
「我也深度参与的,鸭子是我熏和炸的。」肖磊连忙邀功。
方逸飞看了他一眼,幽幽道:「你小子,命真好。」
他一个已经打定主意不收徒的人,此刻竟也是有些嫉妒起肖磊来了。
没办法,谁不想要这样一个天才徒弟呢?
这可是樟茶鸭啊!
以他的人情世故水平,从乐明饭店调到荣乐园後,迅速和荣乐园的各位大爷搞好关系,然後集中精力把荣乐园的招牌菜全部学了一遍。
樟茶鸭这道菜在荣乐园的名气更在神仙鸭之上,为了学好这道菜,他也吃了不少苦的,光是给後厨的大爷买酒都花了一个月的工资。
後来他做的樟茶鸭,在荣乐园後厨能排进前列。
但跟周砚做的这只相比,却有着明显差距。
甚至抛开那锅老卤水不谈,单论刀工、火候、调味,周砚做的这只樟茶鸭也绝对是超一流的水准。
这要是在荣乐园,下次重要领导来吃饭,这樟茶鸭就归周砚做了。
不是,石头凭啥啊?
他收个徒弟,让徒弟教他做樟茶鸭?
狗日的!
命好到让人嫉妒!
肖磊微微一笑:「我这叫一分努力,外加九十九分的运气。」
这一刻,他突然悟了,努力在运气面前不值一提。
师兄弟们嫉妒的嘴脸,比他自己做了只美味的樟茶鸭还要爽
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