樟树叶与花茶的烟燻香味、滷汁的醇香、醪糟的微微回甘,尽在这一口之中,带来了无与伦比的味觉层次感。
秦坤沉默良久,幽幽道:“科学这种事情,好像跟周砚这个小伙子没得啥子关係。这樟茶鸭做的太好了,別说万秀酒家的厨师做不出来,恐怕连荣乐园的老师傅都做不了这么好。”
李良才吃了一块樟茶鸭,同样一脸震惊:“你说他一个二十岁的小伙子,哪个能把樟茶鸭做的这么好呢?步骤之繁琐,对火候要求之高,製作时间之长,樟茶鸭这道菜都能排进前列!”
“天才嘛,天才就是这样的。”孔庆峰微微一笑:“我也不理解,但尊重。”
秦坤、李良才:“————”
这话听著有点道理,但多少让人有点不舒服。
“不得了,这樟茶鸭做的,要是让荣乐园的人尝到,不得眼珠子都瞪出来啊!”许运良齜著大牙乐得不行。
“师父,你说能有几分像?”郑强从隔壁桌探个脑袋过来问道。
眾人也是纷纷看向了许运良。
他们只觉得这樟茶鸭好吃,但大部分人並没有吃过樟茶鸭,只在传闻中听说过。
许运良在蓉城餐厅当大厨,算是在座的三代弟子里混的最好,见识最广的。
“这已经不是像不像的问题了,而是荣乐园的樟茶鸭有没有周砚做的好吃,以后別个问起哪家的樟茶鸭最好吃,荣乐园还能不能排第一的问题。”许运良夹起一块樟茶鸭,眼里不掩欣赏:“这樟茶鸭总体来说跟荣乐园的做法是一致的,但周砚用的滷水更香,卤香浸透了这只鸭子的皮肉,嚼起来那股香味,让整只樟茶鸭都升华了!”
“荣乐园的樟茶鸭我吃过很多回,甚至还在荣乐园进修过三个月,但今天这只这绝对是我吃过最好吃的樟茶鸭。”
餐厅眾人恍然,再看眼前这份樟茶鸭,目光顿时不太一样了。
比荣乐园做的还要正宗的樟茶鸭,出自周砚之手!
这事听著属实有点荒谬。
但正是这种荒谬感,让他们对天才”二字,有了敬畏之心。
孔派圣子,名不虚传。
“老汉儿,要是去周砚店里上班,樟茶鸭也能学啊?”小罗跟老罗小声问道。
“这个————”老罗沉吟,这么高级的菜品,一般饭店大厨是不会隨便外传的。
哪怕去荣乐园进修,你要是没能跟会做樟茶鸭的大爷搞好关係,你也学不到精髓。
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