上册为烹饪原料,下册讲烹饪技术,内容相当扎实。
周砚从烹饪原料看起,感受着知识进入脑子的快乐,看得相当入神。
等到众人午睡结束,相继下楼来了,方才把书放回柜台,吃过晚饭,饭店很快开始热闹起来。
饭店外,河坝边,三道身影朝着周二娃饭店的方向张望着。
为首的是镇上国营饭店的主任严文,皱着眉头道:“生意怎么会好到这种程度呢?令人匪夷所思,这不是纺织厂的二食堂吧?”
“主任,这是周二娃饭店。”厨师长范庆丰纠正道。
“个体户就是黑心资本家,把工人都快累死了。你看看,那跑堂的同志都快跑起来了,简直就是对劳动人民的残忍压榨!”领班吴丹珍说道,语气中带着几分愤慨。
严文和范庆丰闻言瞧去,也是跟着点头,那两个服务员看着确实很辛苦。
“不对不对!我们不是来批判个体户的,我们今天是来找问题的!”严文摇头,“咱们国营饭店这段时间的生意是越来越差了,就靠周末包席撑着,平时来吃饭的客人太少了,都快入不敷出了!”
“主任,你是觉得这周二娃饭店把生意给咱们抢了?”吴丹珍道。
“这还用问吗?你看看那是谁,黄老五以前是咱们国营饭店的常客,最喜欢吃我做的鱼香肉丝。我说这段时间怎么没见过他了呢,还以为是家道中落不下馆子了,原来是跑这来了!”范庆丰指着靠门口那桌的一个地中海男人咬牙切齿道。
“人民群众里出了叛徒啊!”吴丹珍义愤填膺。
“行了行了!让你们来是想办法的,不是批判!”严文瞪了两人一眼,表情严肃道:“这个月我们国营饭店运营情况不容乐观,已经接近亏损线,要是连续亏损三个月,就要向县里申请拨款,如果拨款下不来,那就可能面临工资断发和撤销的结果。”
范庆丰和吴丹珍闻言立马闭上了嘴巴,脸上多了几分凝重之色。
“虽然不想承认,但周二娃饭店这个体饭店口碑发酵确实很快,苏稽就这么大,纺织厂的工人消费力最强,他的生意越好,咱们的生意肯定越差。”严文一脸凝重道:“咱们今天是来找症结的,也是来学习的!现在全国都在改革,我看咱们苏稽国营饭店也该改革了!”
范庆丰和吴丹珍面面相觑,一时不知该如何接话。
“主任,你打算怎么改革?”范庆丰问道。
严文道:“首先我们要保持的优势,把包席的口碑
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