了下,并排切锯。
生猪肉有些软,又很韧,他切了好一会儿才把瘦肉全部切完,接着又切掉先前分好的肥肉。
肥肉相比之下就好切很多,千琳珏右手持刀,只稍微一用力,刀就顺着肥肉切下,基本连锯都不用怎么锯。
不多时,他就切好,旁边的千萘薇和深月青木一森等人也是。
众人切好肉,把肥肉和瘦肉全部放进几个大木桶里,按照猪肉一百比三比三比三比三的比例分别加入对应的盐、糖、高度白酒、酱油等,然后混合搅拌均匀。
搅拌均匀之后,千菲儿用大的木板把这些放有猪肉的大木盆压住,用以腌制入味,然后取来好几条长长的小肠,就开始制作肠衣。
当然了,千琳珏几人还是每人分了一条,众人一起制作。
他把小肠放到一个没有猪肉的大木盆里,抓了一把盐,准备翻过面来清洗。
千萘薇这时也过来清洗自己拿着的猪小肠,看到就提醒。
“琳珏,猪小肠外面光滑的部分其实就是沾粪便的一面喔,只是售卖的摊贩翻过来清洗掉粪便而已,所以不用翻面,直接用盐水抓洗即可。”
“呃!”
千琳珏大汗,只感觉无比的尴尬。
连这都不知道,本少爷也太……丢面子了吧!
心里这样想了下,他扫视了一眼周围,果然,众人都是似笑非笑。
没办法,为了止住自己的脸面,他只好仰了仰头,装作一脸“我都懂”的模样,高傲的说道:“我……我都知道的哦,只是考考你而已,哈哈哈哈!对,就是这样!”
“噗!”
千萘薇直接笑出了声。
不一会儿,猪小肠全部清洗完毕,千琳珏把它放到砧板上,同根筷子从后往前,稍稍用力,不断的去隔里边的肥油和肉。
这是个辛苦的体力活,必须要连续来回隔好几十遍,才能把里边的肉给隔干净,留下一条“膜”一样的肠衣。
隔了好一会儿,千琳珏才隔干净一条,旁边的千萘薇等人也是。
众人连续动作,快到中午午餐时间,才把肠衣全部隔好,制作完毕。
千菲儿这时看了眼天色,招呼了一下众人。
“大家停一下,我们先用餐吧,下午再来制作。”
众人均是点了点头,停下手里的活以后,取来千菲儿准备的好几块肥皂树果实,各自洗手清洗干净。
因为大号长条方桌摆有砧板和大量其
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