巴菌有王者霸气，舍我其谁，那么这菌中之后，则需要雍容华贵，一出江湖就要六宫粉黛无颜色，如此而论，唯一能压得住气场的必然是鸡枞菌，作为四大名菌之一，其柔嫩的纤维有一种如“新剥鸡头肉”之质感，却远比鸡肉还嫩，还鲜，还香。
另外还有适合他这年纪进食的老人头。
人头菌，又名仙人头、大脚菇、鸡枞他爹，菌体洁白细嫩、鲜脆可口，含有丰富的蛋白质氨基酸、维生素和钙。
老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”，富含植物蛋白、矿物质和多种维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，中医认为：此菌有补脾益肾、滋阴壮阳、理气排毒、健骨强身的功效，可治气血两亏、神疲乏力、腰膝酸软、面色无华等中老年易得之症。
王会长看着满是菌褶，簇生如牛牙状，呈黄褐色的干巴菌，问道：“这干巴也一起煮吗？”
当地人称瘦肉为干巴，而干巴菌也是一丝一丝的很劲道，像瘦肉，才因此得名。
“当然不是啊，我放辣椒爆炒。”
老者笑着摇了摇头。
王会长赞道：“看来老先生对菌子的研究很深啊。”
干巴菌实在丑，外貌甚至难以融入菌的队列，它夹着砂、杂草，非得被肢解否则不能入口，但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品，而且只需油盐和青辣椒爆炒，其它任何配料都是亵渎。
“哈哈，哪来的研究，我们都是简单的做法。”
老者爽朗地一笑。
王会长赞叹道：“高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。”
“你这话倒很有意思，以前生活条件不好，能吃饱肚子就行了，有时候一个月都吃不上一滴油水，自然烧菜就没那么多讲究，这吃习惯了，也改不来，加上我们年纪大了，很多东西也吃不得。”
老者将菜篮子放回原位，拿起一个网眼筛放置一个铝盆上，又拿过一个大漏勺。
将大铝锅盖揭开，迎着水蒸气，将大漏勺放入大铝锅中搅动了几下，然后用漏勺把米饭捞出放置网眼筛上。
王会长看着盆中热气腾腾的白米饭，道：“好久没吃过捞饭了！”
老者笑了笑，将满满一大盆白米饭放置一旁控水，待控干水份后再倒入另一个盆中，问道：“你们喝米汤吗？”
“喝啊。”
王会长忙不迟疑地点头。
老者拿过一个勺子，在大铝
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