如此一来,月季酱就做好了,这种酱能用来蘸馒头蘸饼,又或者兑水喝,能滋阴补阳,消肿解毒。等到夏末秋初桂花开的季节,顾琉熙还想做些桂花酱,能保存很长时间,随时都可以吃。
待豆类煮软之后,顾琉熙又把豆子放入纱布中挤压成泥,锅内舀上一勺猪油三勺白糖炒化,而后将豆泥放入锅中翻炒,直至糖油与豆泥完全融合,豆沙便做好了。
顾琉熙先做的是红豆沙,有除解热毒散恶血之疗效,老少皆宜,若是小腹胀痛小便不利,多吃红豆沙能利尿消肿。
顾琉熙尝了一点,味道倒是不错,口感清甜细腻,但总觉得缺了点什么。她四下看了看,拿过刚制好的月季酱跟红豆沙搅拌在一起,口感立即提升了许多,既有独属月季的浓郁芳香,又有豆沙的细腻香甜,两者混合,口味甜美独特,色泽艳丽诱人心脾,用来做点心的馅料再适合不过。
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