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最最鲜美的，自然还是渔船上吃到的海鲜。
因为很多原因，人们都吃不到那种鲜美的口感，也是一种遗憾，怎么样才能把最鲜美到底味道，把在渔船上吃的的口感滋味儿传递给食客们，这也是一直困扰着渔民的问题。
于是，他们又想出了另一种方式来保存海鲜。
这就是熟冻。
熟冻海鲜则是直接在渔船上，就把各种海鲜用一口大锅煮熟了。
然后，再把这些煮熟的海鲜转入冻库。之后再蒸熟后，那样就极大保留了鲜美的口感，
只是，很多食客却不大愿意接受这种吃法。
因为，一些黑心的商家，会把上岸后才死掉的海鲜，也弄成熟冻食品。
死掉的海鲜，放在岸边是没有什么人问津的。
就算有人来收购，那也就是一两块钱一斤的价格，几乎可以说是送了。
当然，那些收购的人买回去，也不是自己吃了。
他们也是拿回去，煮熟加工后冷冻起来，跟船上熟冻的一起卖出去，因为是死过之后才煮熟冷冻的，它们的味道自然跟海上熟冻的差了很多。
不仅如此，懂行的人，还能看得出来外形上的区别。
可是内陆很多吃海鲜的居民，根本就不懂得区分好坏。在吃过一些低劣的海产品后，他们就会认为，那东西就是那个味道。
两种熟冻海鲜，价格相差了十倍。
比如熟冻澳洲龙虾，前面说了在海上煮熟的，进价大概是六十块钱，而死掉之后的，放在岸边被人收购回去加工的。
因为收购价格低，所有这种熟冻的海产品，价格不到十块钱。
很多不到便宜的自助餐厅，就是大量的购入了这种海鲜。
遇到不懂的客人，觉得一百多块钱，能吃到这么好的海鲜，真的是非常的划算了，于是这种自助餐厅的生意，非常好。
这样的价格，非常亲民。
因此这样的自助餐，人满为患，门口经常都在排队。
可食客们对于自己吃到的到底是什么东西，品质新不新鲜，却什么都不太清楚。
魏嘉建议过蓝文娟。
他说要不干脆把自助餐厅的价格降低一些，这样来吃的客人会增加很多。
蓝文娟粗略算了一下成本，降到一百多块钱？就算是降低到198元一个人，那也肯定是会亏本的，想想就算是一人吃一直澳洲龙虾，198的价格也是打不下来
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