视【中原菜的传承】这个任务的进度而定。
任务提示：无。
看完后，徐拙咂了咂嘴，最近一直没关心过中原菜传承的那个主线任务，所以狗系统加码了？
中原菜的传承那个任务是通过烹饪行业联合会的影响力，找个合适的大学合作，开设中原菜的烹饪专业。
不过现在联合会的影响力还很小，徐拙也没心思去找大学谈合作，这事儿有点无处下手的感觉，所以他一直没跟进。
现在得到这个任务之后，倒是可以先下手制定一些课程，既能换取奖励，也能在谈合作的时候，展示一下自己这边的诚意。
嗯，等春节过后，就着手开始制定烹饪课的教程。
打定主意后，徐拙回过神来，这会儿锅里的海参已经焯得差不多了，他把海参捞出来放在一边备用，鸡汤直接倒掉。
接着又把蒸锅关掉火，让葱段在鸡汤中炖闷一会儿。
这些做完后，他架上炒锅，先用花生油滑锅，然后锅里倒入葱油，开始准备烧海参。
烧海参的第一步是炒糖色，这一步的难度倒是不大，徐拙做起来轻车路熟。
糖色是用来给海参上色的，相对于酱油，糖色更加红润油亮，做出来的海参色泽会更好。
而且葱烧海参作为一道以折腾著称的菜品，用酱油上色就有点不讲究了。
锅里的糖融化后，先是冒大泡，接着冒小泡，等到小泡也逐渐消失并且锅里的糖浆已经变成枣红色的时候，徐拙就把海参倒了进去。
“滋啦……”
油爆声响起的时候，徐拙用勺子快速把海参翻炒两下，让糖浆均匀的挂在海参上，然后往锅里倒入猪骨高汤。
浓郁的香味儿立马从锅里飘了出来，徐拙往锅里下了两勺白糖，然后盖上锅盖，开始闷煮。
先放糖，是让海参吃起来有回甘的口感。
这一步做完后，徐拙基本上已经胜券在握，因为他的做法最传统，也最繁琐。
在烹饪中，繁琐的步骤其实并不是加分项，但是具体到葱烧海参这道菜的时候，再怎么繁琐都不为过，甚至可以说，越繁琐越好。
等着锅里闷煮的时候，徐拙把葱段从蒸锅里端出来，然后捞出来放在一个漏勺中控水。
用鸡汤吊出来的葱段，别说吃了，哪怕闻起来，就有股惹人流口水的鲜香味儿。
锅里的海参差不多得炖十分钟以上，趁着这个时候，徐拙挑了一些个头比较小的
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