岛上的空气指数一年有350天以上是优秀，空气流动也很大，没有污染。然后我们转念一想，用自然风吹，那空气洁净度怎么也比单屋循环的烘房要强吧。也就没有心理障碍了。只管大胆吃咯。”
看了看还是有些不以为然的麦希明，林小麦打圆场道：“老板，粤语方言里有句说话，‘食嘢食味道’，味道好了再说，您现在追究的模样，倒是不像你了……”
麦希明一愣，问：“那像谁？”
林小麦笑眯眯地说：“吹毛求疵……啊不对，我是说，精益求精，像程总监啊。”
麦希明乐了，莞尔道：“我才不像david，他纯粹是钢筋脑壳拐不过弯弯的。”
他一笑，余胜娣和余长娣姐妹俩都同时看得怔住了。再看林小麦若无其事的模样，余胜娣就很有些不理解，说：“麦总笑起来得样子跟明星似的，林助理，你可真幸福，可以天天陪在这么个老板身边。光是看脸都值了啊……”
林小麦挠了挠腮帮子，满眼茫然：“是吗？我觉得……也就一般般好看啊，那是你们没有见到他加班工作狂的模样。”
余胜娣和余长娣对望一眼，越发惊讶了！
眼珠子转了两转，神色已回复正常，余长娣笑着说：“林助理，你刚才一眼就认出了配菜里的黄耳，现在试一试味道怎么样？我们这儿不产菌菇，老板娘山里有亲戚，山货都是到绿水河那边进货的。整个江鸥岛上也就这家饭店有的吃了。”
林小麦却说：“先别说黄耳……我想要请教一下，你们是怎么把腊乳猪做得这样入口不咸，而回味悠长的？还有就是，如果我吃得没错的话，这是纯咸味的‘单味腊肉’，和洋城城里常做的传统咸鲜带甜口的腊肉是不一样做法。还请不吝赐教……”
听见林小麦态度谦和，余长娣眼底闪过一丝赞许，也就知无不言言无不尽起来：“没错。我们江鸥岛口味比城里的偏咸。首先其实我们来自一支很少见的融合客家人，叫做咸水客家， 沿海而居，逐浪而作，本地话和客家话融合，带了粤味。方言和任何一支客家都不一样……”
说到这里，目光流转，看了麦希明一眼，又看向林小麦，余长娣忽然脸一红，露出一抹和年龄不相称的娇羞来。说：“打个比方，我们骂人‘老虎叼’，这里面就既有客音，又有粤语动词……”
听着余长娣那三字音里，最后一个字声调明显吊高，和粤语发音同音不同调，林小麦已是满眼释然，连连点头：“原来系客家做法……难怪啦……哈哈，不好
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