鱼、虾、蟹最为多见。临床表现特点为便为水样、血水样、黏液或脓血便，里急后重不明显。
3）葡萄球菌肠毒素食物中毒：由食用有金黄色葡萄球菌肠毒素的食品所致，其流行病学特点：①季节；全年皆可发生，多见于夏秋季；②食品种类：主要是乳及乳制品、肉类、剩饭等；③金黄色葡萄球菌广泛分布于自然界、人和动物的鼻腔、咽、消化道，只有摄入达到中毒剂量的金黄色葡萄球菌肠毒素才会中毒。临床表现特点为起病急骤，呕吐物可呈胆汁性或含血黏液。
4）变形杆菌食物中毒：由食用有变形杆菌污染食品所致，其流行病学特点：①季节：大多发生在5－10月；②食品种类：引起中毒的食品主要是动物性食品，特别是熟肉以及内脏的熟制品；③食品受其污染的机会较多。临床表现特点为脐周阵发性剧烈绞痛，腹沔为水样便，伴有黏液，恶臭，一日数次。”
“非常正确，废话不多说，请问，你们还要继续吗？”
“你继续吗？”
大才子这一次并没有直接回答主持人的话，而是看向了这边的任奕奕，任奕奕点点头，于是，他笑了笑，嘴角弯了弯，平时，大才子的样貌也是足够惊艳众人的，只不过，笑的时候有些官方，总是嘴角轻轻一弯，看着人畜无害的，可是，这时候的笑，似乎才是最真实，而且总觉得其中多少有了一些宠溺。
“好，继续。”
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“那请听第五题，请解释一下常见的亚硝酸盐中毒、砷中毒、有机磷中毒的临床表现。”
“我的回答是：
1）亚硝酸盐（ nitrite）中毒：是指进食了含有较大量的亚硝酸盐食物后，在短期内引起的以高铁血红蛋白血症（ methemoglobinemia）为主的全身性疾病。临床表现特点为发病急，在口脣、耳廓、指（趾）甲及全身皮肤、黏黏膜处呈现不同程度青紫色，通常称为“肠源性青紫症”（enerogenous cyanosis）。高铁血红蛋白增高。急救包括催吐、洗胃、导泻等排毒措彪，利尿、纠正酸中毒、吸氧等对症处理，应用特效解毒剂亚甲蓝（美蓝）和大剂量维生素C。
（2）砷中毒：引起砷中毒的主要原因是含砷化合物农药污染、用砒霜投毒或误将其作为调味品加人食物、违法使用含砷化合物的食品非法添加物等。临床表现为潜伏期短（15分钟－5小时），口咽部有烧灼感，口中有金属异味，口渴及吞咽困难。有明显急性
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