例要教你该怎么品鉴一杯干邑。”李牧就端起了面前的人头马。
“首先，观察一下酒的颜色，一般来说干邑的颜色都会呈金黄色，虽然法规不禁止往白兰地里加焦糖来着色，但是好的干邑都是不屑于做这种事情的。如果你拿到的酒液特别浅，嗯，先回头看看瓶子，是不是拿错了格拉帕！接着仔细观察，酒液是否澄清，如果酒液呈现浑浊状态，赶紧倒了，免得中毒，那酒多半有问题。如果酒液清澈，就可以继续闻香，干邑里的香气虽然不那么出众，但是也有几个比较特别的点能抓，年轻的干邑会有新鲜的花果香气，而陈年的老酒则会呈现干果和香料的味道。但毕竟是40度的酒，酒精会掩盖掉一些香气，你排除酒精后再感受，看看酒香是明显还是寡淡。如果是寡淡，可以尝试用双手捂住杯子，就像这样，让你的掌心给酒升温，看看香气是否有改善。当然如果你捂得沸腾了酒香还是寡淡，那只能说这酒很一般。如果感觉到了明显的酒香，就可以轻轻来一口，感受一下是否有酒精的灼烧感，如果灼烧感很明显，那这酒也就马马虎虎吧。如果没有明显的灼烧感，说明它陈年了很久，变得柔软顺滑，这时候吞下去，感觉一下口中的余味是否绵长，回味是复杂还是简单。如果余味很短或者回味很简单，这酒也可以算得上还不错了。但是如果余味绵长而且回味复杂，那么这酒的品质就相当好了，正如我手中的这杯。”
林珞然看着他陶醉的模样，实在是没有办法感同身受，她本来就没怎么喝过酒，谈不上喜欢或者讨厌，虽然这两天接受到的知识的确让她对葡萄酒产生了一些兴趣，但上升到喝这里，她还没有尝试过，是以她的脑中甚至对葡萄酒的味道初印象都是空白。
李牧喝了一会儿酒，笑道：“好啦，今天课程结束。”
“啥呀，你还说了要讲香槟呢！”
“哦？我说过吗？”
“绝对说过！”
“好吧好吧，别那么认真嘛，那就说说香槟，这个酒虽然名头很大，但却是日常中最少见的。一般要么出现在庆功宴或者晚宴上，要么就是在高档的夜场里，主要是中国人喜欢把吃饭和喝酒放在一起，所以鲜少有和老外那样专门开一瓶香槟来娱乐的情况。一来是香槟并不适合群饮，人多了就显得浪费。二来香槟的价格并不低，大量使用的情况下也挺烧钱的是吧。”
“之前同你说过了干邑，你就知道干邑除了指代白兰地之外，首先是一个法定产区。同样，香槟也是如此，她也是一个产区，只有在香槟产区里使用指定葡萄品种
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