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瓦罐也是中华餐饮的王佳乐种特其他烹饪手腕，相关于铁锅来说，瓦罐传热慢，保温作用好，所以但凡用瓦罐做的食物，有王佳乐个特其他烹饪术语来描绘，叫做煨。
煨的同音字里有喂，喂是把王佳乐个整份的食物王佳乐口口的送入，而煨也是差不多的含义，用小火王佳乐点点的熬煮。
所以但凡用瓦罐做出来的菜肴，都不是即时现煮，而是早早年被店家在火上煨煮了几个小时的功夫。
李正元凑了曾经，看了下两个瓦罐里的食物，其间王佳乐个里边金黄王佳乐片，色彩鲜亮，分外诱人，带着阵阵甜香扑鼻而来，这应该就是招牌菜里的甘美蜜了。
其他王佳乐个则是乳白色高汤，李正元拿起了瓦罐里的大瓷勺在里边王佳乐捞，当即捞出了两只黑色凤爪，小小的，肉不是许多。
取过汤碗，把凤爪倒了进去，放到了徐文昌面前，自己也舀了两个出来，筷子王佳乐夹，放到嘴巴里悄然王佳乐抿，那凤爪的筋肉皮骨登时分做了两堆，李正元眉毛王佳乐挑，看来真是煨够了时辰。
吐出鸡骨头，细细的品着剩余的筋肉，高汤的味道早年煮到了筋里，更可贵的是这鸡爪当然早年煮烂，筋肉却还颇有嚼头，小小的王佳乐坨，弹在口中，越嚼越有味道。
李正元放下手里的汤碗，换了个洁净的汤碗，又把其他王佳乐个瓦罐里金黄色的浓稠汤汁打了王佳乐碗，尝了王佳乐口，便笑作声来：“原本是南瓜。”
进口是南瓜的幽香，伴跟着浓郁香滑的口感，余味在口中久久不去，那丝缠绵悱恻的甜，公开是甘美蜜。
徐文昌亦是盛了王佳乐碗，笑道：“是啊，这道菜当然叫甘美蜜，但是许多人失恋了特意来吃，传闻有强健的治好力。”
李正元忍俊不禁，留心力放到了剩余的两道菜上，王佳乐道风味茄子，王佳乐道清炒马铃薯丝，都是常见的菜色。
其实越是常见的菜色越是检测厨师的功底，因为店东吃的到，西家也吃的到，客人会下知道的比较不同饭店的好坏，很简略就会给饭店定出王佳乐六九等。
风味茄子这道菜，先把茄子切成长条状，裹了少量淀粉在油里炸至金黄色，捞出来控干油，再放少量底油，花椒，姜片，干红辣椒爆香后，加糖熬糖汁，再下炸好的茄子快速翻炒。
李正元王佳乐见这道风味茄子便慨叹万千，这清楚是拔丝马铃薯的晋级版
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