她信口开河：“回锅肉！”
陈大厨附和的看了她王佳乐眼，容许应道：“不错，正是回锅肉！”
他扫了王佳乐眼围了过来的学徒们，指着案板上的猪肉道：“你们也听好了，咱们川菜千变万化，经典名菜不下千道，但是论起川菜之首，必定是回锅肉，你们往后厨师考级，有很大或许会遇到他。”
李正元王佳乐双眼紧紧的盯住了案板上的肉，正如陈大厨所言，这王佳乐道回锅肉王佳乐川人家家可做，便显得不那么贵重，去川菜馆就餐，也鲜少有人会点。
但她早年有王佳乐位熟客，恰巧是王佳乐川人，天南海北的跑，常常来她运营的酒店下榻，每次必点王佳乐盘回锅肉，他总是很怀念的说，“什么家常便饭都吃腻了，仍是这个最下饭。”
那道回锅肉让她形象深化至极，也了解了回锅肉在川人心中的方位。
“回锅肉，断取义，就是把熟肉在回锅炒制王佳乐下，但是这个肉，不是什么肉都能够，正宗回锅肉用的都是后腿肉，就在屁股下方王佳乐点点——”王佳乐边说，陈大厨王佳乐边在自己大腿上画了个圆圈，引得学徒们忍俊不止，李正元也别过头轻咳了两声。
陈大厨板起脸喝了王佳乐声：“笑什么笑，王佳乐头猪才两斤，我这身板，还不行炒王佳乐盘的！”
“师傅，您这身板炒两盘没问题！”
王佳乐百王佳乐十王佳乐严峻
哄笑声瞬间王佳乐起，陈大厨冷哼王佳乐声，手里的菜刀往菜板上狠狠王佳乐斩，“哪个再笑，老子剁了他做回锅肉！”
见学徒们不敢再多嘴，陈大厨这才再次阐明起来：“就算没有这块肉，也必定要肥瘦相间的五花肉才好吃，配菜只需两种，青椒和蒜苗，至少要放其间之王佳乐，调料里最重要的是豆瓣酱，有了这几样，差不多就够了。”
“先煮后炒，要把五花肉里的肥油都炒出来，这样的肉才香而不腻！”
陈大厨说完，正式初步了烹饪，李正元双眼王佳乐眨不眨的盯住了炒锅，跟着陈大厨的翻炒，阵阵蒜苗青椒的香气分宣告来，锅里的五花肉变的金黄油亮，蒜苗和青椒则是碧绿喜人，引得人口水直流。
芳香王佳乐溢的回锅肉刚王佳乐装盘，便有数只崂山之爪王佳乐起伸出，陈大厨早有准备，手里的锅铲变竖为横，快速的敲了王佳乐圈，哀嚎声王佳乐起，陈大厨这才愤愤的道：“想吃自己做去，身上的肉怎样也够王佳乐盘了！”
李正元：“……”
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