样说，杨庆香还不曾担过如此大任，这心里头砰砰砰的跳得厉害。
钟妙看出她的不自信，笑出了声。
“娘做事一向仔细稳重，您能应付得来。再说了，小姑母也在边上帮衬您呢，都是能干的人，要相信自己。”
王宝莲也跟着笑，“三嫂别担心，眼下正是我们出力的时候，您可不能在这个关键时刻掉链子。”
杨庆香郑重地应了一声。
石花膏这边没问题之后，钟妙便洗好手脚往厨房去了。
因着有两位懂厨艺的师傅在，她倒是轻松不少，让他们帮着把肉切成片之后便对这些成堆的肉片进行腌制。
约摸着过了一盏茶的功夫，便开始下锅油炸。
这当中，肉片该放什么调料、按什么比例腌制，钟妙一面讲解一面亲自示范。油炸的整个过程需要注意什么亦是一一讲明，直到第一波的黄金炸肉丸出锅，两名师傅都参与在其中。
而炸肉丸讲究新鲜，刚出锅的时候是最好吃的。如意点心铺的两名伙计一直在边上等着，见炸肉丸出锅便把它们给拿了出去。
出了厨房是如何处理的，钟妙并不知道。但是她都说了何时的口感最好，这些刚做好的黄金炸肉丸八成是直接被送到如意点心铺去。
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