自己就只剩摆盘这点本事了。
周衡从前堂回来时，桌上已经换了菜。他知道她早晨在试豆腐，便去夹碗里剩下的一块，被陆穗和拦住，说那是回锅的，留着的第一块在旁边小碟里。
他吃完，她习惯性问了一句如何，问过才想起他的味觉，忙把话岔开：“我不是问咸淡，皮是不是有些韧？”
“比你平日做的要费些牙。”
他说得认真，还又夹了一小口。陆穗和看着他慢慢嚼，忽然不忍再问，伸手想将碟子收走，他却先按住碟沿。
“让我吃完。我尝不全味道，软硬还是知道的。”
陆穗和手停在那里。她并不是嫌他尝不出来，只怕一碟豆腐还要叫他记起自己的毛病，没想到越是这样，倒越像什么事都不肯带上他。
她在他旁边坐下，将自己尝出的毛病讲了，也坦白昨夜有半宿都在想陆家会派谁来。
周衡没笑她，只问今日试过以后，还想不想拿这道去。
“不想了，可换回葱烧，又觉得太寻常。”
“你初开摊时，卖的也是寻常饭。”
这话陆穗和自己也想过，听他说出来却有点不服，低头拨着筷子：“那时候只怕没人肯掏三文，如今去试厨，我总想叫人觉得我还有些别的本事。”
周衡听了半晌，将吃空的小碟放下：“那也不必这一回全叫人看见。你连我都还没喂明白，急着让满城人知道做什么。”
她被后半句逗笑，伸手扯了扯他的衣襟：“你这个人最难喂，别人一口能夸的，你得嚼半天。”
“所以留着慢慢来。”
他说这话时还在看她。陆穗和本有一句嘴硬的话，到了喉咙口没出去，只替他将被自己扯皱的衣襟抚平，低声应了个好。
午后她没再折腾那套金边，取来铺里常用的葱，认认真真做了一锅葱煨豆腐。
先前做惯了的菜，她总怕拿出去显得寒酸，这回放下心思去尝，才发觉该调的是葱香进汤的分寸，不能只让葱在面上好看，也不能煨久了发苦。
她只试了小半锅，留出两碟看放过一阵的口感，其余添到自家饭里。祖母这回没问汤，吃完才说，后日就带这双稳当手去，别把昨夜那口气也带上。
陆穗和听得耳热，原来自己昨日从食行回来那副样子，竟谁都没瞒过。
次日午后，阿陶来约出门的时辰，见她案上只搁着葱，先笑：“不做那道金边了？”
陆穗和认了，又问阿陶定了什么
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