这天上午，东单快餐厅门口摆满了花篮，场面壮观，都是顾岩的熟人、朋友以及有联系的单位送的，其中还有不少人来捧场。
餐厅的职工们不知道这些人具体是什麽身份，但见不少人都是开着小轿车来的，不由又对顾岩这个老板生出了几分敬畏之心。
顾岩一上午陪着来捧场的熟人说说笑笑，快到中午时，大家见食客越来越多，也没有久留，打了个招呼就告辞离去。
等客人都走了，顾岩也离开了。
重新开业的第一天，东单快餐厅从中午就客满盈门，下午情况稍有好转，到了傍晚又是人满为患。
到晚上8点，临近下班，很多年龄稍大的服务员体力已经不支，坐在餐桌旁口中抱怨多少年没这麽累过呢。
比服务员们更累的是後厨，三个负责炒菜的师傅，几乎是瘫坐在椅子上。
一向喜欢在休息时来一根儿的李国璋，歇了十多分钟，愣是没想起来抽菸。
直到厨房的帮厨小宋递了烟，他才有气无力地接过。
深吸了一口，浑身的疲乏稍去。
李国璋抱怨道：「早知道这活儿这麽累，还不如退了休老老实实待在家。」
小宋调侃道：「李师傅，咱们抱怨抱怨苦累可以，您抱怨这话就有点何不食肉糜的味道了。」
李国璋斜睨过去。
「您别这麽看着我，顾经理可说了，你们这些大厨一个月三四百块钱呢，累点那不是应该的嘛。」
「小兔崽子，等你掌勺了，你赚不比我少。」
两人的对话其实能代表餐厅现在绝大多数职工的心声。
以前食堂吃大锅饭，但餐饮行业的性质决定了大家的工作并不轻松。
现在食堂被顾岩租赁过去，执行绩效制度，工作比以前更累了，但至少大家多了个盼头，至少收入能多一些。
职工们聊天的时候，王海霞正和餐厅副经理孔祥彬盘点今天的营业收入。
孔祥彬原来是食堂主任，考虑到东单食堂跟月坛旅店的情况不同，顾岩没有对职工们的岗位进行大幅度调整。
两人站在收银台内，王海霞负责对单据，孔祥彬负责扒拉算盘。
珠子碰撞算盘的清脆声音响了好长一段时间，才终於停下。
「一分不差！」孔祥彬的声音如释重负。
王海霞用钢笔在帐目上写下一串数字：2757.6。
东单快餐厅开业第一天的营业收
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