子的服饰另行区分,所有衣服的衣襟胸口处皆精工绣着徐记二字,辨识度十足。
这般规整用心的店内布置,是徐开借鉴了昔日王记客栈的经营巧思,当初他初见别家店铺全员工装统一,整洁有序的模样,只觉赏心悦目格调出众,一眼便记在了心上。
既然自家客栈是主打高端客源,往来皆是达官显贵和富商巨贾,若是店内伙计衣衫邋遢、杂乱无章,势必会让贵客心生嫌弃,拉低整座客栈的档次与观感。
故而从开业筹备之初,他便力求极致的面面俱到,务必让每一位进店食客,无论身份高低、家境贫富,自踏入客栈的那一刻起,便对店内陈设、服务、细节挑不出半分毛病。
“徐老板恭喜开业!财源广进!”
“多谢诸位捧场,快快请进!”徐开含笑拱手,一一迎客入内,礼数周全。
前后不过两个时辰,徐家客栈上下两层的散座尽数坐满,二楼各处包间更是座无虚席。
后厨瞬间进入热火朝天的忙碌状态,店内配有三名成手的厨子,外加六名学徒与专职得帮厨伙计,人手充沛,即便客流爆满,也能有条不紊、勉强支撑全场运转。
徐开此前曾亲眼见过大荒村的厨房,宽敞程度超乎想象,单单一间厨房的面积,便抵得上寻常食肆五六间厨房。
根本不需要去深思太多,徐开索性直接照搬这套布局,翻修客栈时,他特意将后厨空间拓宽四倍,屋内面积不足便向后院扩建,不惜工本打造出一片开阔规整的操作区域。
此刻,超大后厨的优势彻底凸显,十余人同时在后厨分工忙碌,依旧宽松不挤井然有序,多个锅灶同步运作,各司其职,极大提升了出餐速度,让食客无需久等。
除了开阔后厨,徐开还打造了极为宽敞通透的大堂,大堂两侧墙面整齐悬挂着一块块精工刻字的木牌,各类菜品、对应售价清晰标注,一目了然,透明公道。
而所有品类之中,两款佳酿的定价格外醒目,高得离谱、令人咋舌。
忘忧酿,一银锭一杯。
神仙醉,一金饼一杯。
反观普通米酒,仅需一百钱一坛。
同样皆是酒水,价格却天差地别悬殊至极,引得满堂宾客满心好奇,议论纷纷。
“伙计,这屋里也太过昏暗了些,黑漆漆一片,待会儿上菜,怕是连饭菜模样都看不清!”
此刻大堂之内,所有内层木板窗尽数紧闭,唯有正门入口透入一缕微光,整座厅堂昏暗压抑、视
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