“二弟，你说这些古怪玩意儿，当真能用来制造烈酒？”
王金石盯着李逸今早运来的三台铁和璃相间的器物，手指摩挲着冰凉的钢铁外壳，好奇又期待的问道。
李逸没有半分卖关子的意思，语气笃定地点头回道：
“不错！这蒸馏器便是让酒液变得更清透，烈度倍增的关键所在！”
“蒸....这东西叫蒸馏器吗”
王金石又重新打量了一遍，他是真的看不出任何门道。
寻常酿酒，最快十几二十天便能产出含酒精的酒液，可这般短期酿造的酒寡淡无味，毫无特殊风味。
想要酒液风味淳厚口感层次分明，非得经得住时光沉淀不可，而酒精含量也会在这漫长的发酵过程中稳步提升。
王金石家族酒坊酿造的粟米酒，虽酒精含量不高，酒液浑浊如浆，却带着一股纯粹浓郁的粟米醇香，这正是纯用粟米酿酒的独特风味。
换做旁人，蒸馏设备一成，定要迫不及待试手提纯白酒，可李逸对酒的兴致平平。
眼下王金石的王记客栈已然开业，饭菜水准早已是上乘，若酒水依旧粗劣未免太过不相配。
所以李逸让王金石从酒窖中搬来几坛此前酿造的粟米酒，打算先用这些酒液试手提纯。
另外，这几日他便会安排王金石等人酿造高粱酒。
将高粱，大米，粟米，玉米，小麦按不同比例配比融合，酿出的酒风别有一番风味，正好丰富客栈的酒品。
看着李逸手脚麻利地将钢铁部件与玻璃管组装起来，那高高隆起的圆锥形锅盖，缠绕着布条的接口，在王金石眼中越发神秘，对李逸口中的烈酒心中的期待也越发强烈。
王家酒坊酿的酒，使用的传统工艺简单直白，就是将谷物发酵糖化后，加入一定清水继续发酵数日，再经过滤，便是酒坛中那酒精度数很低的浊酒。
这般酒液普遍在三到五度左右，酒色浑浊粮香浓重，若是能达到八九度，在这年代便已是难得的高度酒了。
而这蒸馏器能将糖化后的粮食与酒液提纯，得到酒精度数更高酒色清亮的白酒。
李逸所制作的蒸馏器，结构其实并不复杂，一共分为三个部分。
第一部分是一体式大蒸锅，搭配一个盖上后严丝合缝的大锅盖，这锅盖与寻常锅盖的形状不同，被制成了高高隆起的圆锥形，顶部还预留着一个通气孔洞。
第二部分是一根长长的透明玻璃管。
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