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第130章 麻婆豆腐

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熊木纯还好,毕竟是幼儿园老师,性格比较温柔细心一些,切切葱姜蒜应该不会有什么大问题。

但李敏娜这大大咧咧的性格,苏阳是真的担心她会切到手。

“剩下的交给我吧。”苏阳说。

李敏娜坚决不妥协:“不行,我必须要切菜,不然我会丧失掉快乐的。”

苏阳无奈,又想到土鸡主要的目的就是炖汤,也没必要切的那么好,便对李敏娜说道:“那你把那只土鸡砍成块吧,一定要砍大块一点,千万不能砍得太小。”

“好!”见苏阳终于分配了一个切菜的任务,李敏娜高兴的不行。

但没过多久,她又反应了过来:“不对啊苏阳哥,为什么不能切小块呀,切小块吃着不会不方便吗。”

“额…因为。”苏阳大脑快速思考,转而一脸认真道:“因为砍成大块炖的汤会更好吃,而且也更考验技术。”

“好嘞,放心交给我吧。”李敏娜心满意足地把袋子里的鸡给提了出来。

…………

一个小时后,在四人的齐心协力下,总算把一大堆的食材处理完毕。

土鸡被砍成了并不太整齐的大块,洗净后加入姜片与矿泉水,装进砂锅后放入了蒸箱。

切成薄片的牛腱子肉,苏阳加入了一点姜丝、蚝油、花生油腌制。

起锅烧油,待油温上来后把腌制好的牛腱子肉倒入锅中,猛火进行迅速翻炒。

炒牛肉必须得高温,倘若锅中的温度过低,不光牛肉水份容易流失,造成口感发柴,牛肉里的血红蛋白也会渗透出来,变成一锅充满水汽的糊糊。

待牛肉炒到变色后,直接盛出。

锅中补少量油,下入蒜片煸炒出香味,然后加入青椒,炒断生后倒入牛肉以及番茄块,补一点食盐、生抽、蚝油。

翻炒三十秒,让番茄的汁水微微渗出,起锅装盘。

诱人的香气让在一旁仔细学习烹饪过程的三人连忙凑近。

李敏娜抵不住诱惑,直接动手捏起一块牛肉放到嘴里吃了起来。

“嗯~~!好吃耶,这种牛肉的炒法我还是第一次吃,好吃!”

牛肉的牛味十足,肉嫩的同时又保持了牛肉应有的嚼劲,肉里面的筋吃上去软糯且弹,混合着番茄的微酸,结合之下是无比的美味。

余霜跟熊木纯也被李敏娜馋到。

两人拿出筷子夹起牛肉放入嘴中,眼睛一瞬间都亮了起来。


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