满楼”，老板是陈局长的远房外甥。这明显是冲着焦香居来的。
第三天，检测结果出来了：全部合格。何雨柱把检测报告复印了一百份，贴在店门口，发给每个客人。
但损失已经造成。焦香居的声誉受损，客人少了一半。更糟的是，原料供应商开始动摇，有的要求现款现货，有的干脆停止供货。
“哥，这样下去不行啊。”雨水愁容满面，“这个月已经亏了三千多了。”
何雨柱没说话，翻看着账本。突然，他想起南方考察时学的一招——透明厨房。
说干就干。他请来施工队，把临街的墙改成落地玻璃窗，灶台正对着街道。路人能清楚地看见厨师炒菜的每一个步骤。
“哥，这能行吗？”马华将信将疑。
“试试就知道。”何雨柱系上围裙，“从今天起，我亲自掌勺。”
透明厨房一开，立即引起轰动。路人纷纷驻足观看，有人说这师傅手艺好，有人说这店干净卫生。渐渐地，客人又多了起来。
但对手不会善罢甘休。一天深夜，何雨柱正在对账，突然接到个陌生电话：
“何老板，要想生意安稳，明天拿五万块到西山公园。否则，让你吃不了兜着走。”
电话随即挂断。何雨柱立即报警，警方布控后，抓住了敲诈者——是客满楼老板雇的地痞。
案子破了，但何雨柱心里明白，这不过是小打小闹。真正的危机，正在悄悄逼近。
这天，区里突然下发通知：为创建卫生城市，临街餐饮店要统一改造。焦香居被列入首批名单，改造费用自理，预计要十万块。
“十万！”马华惊得跳起来，“这不是要咱们的命吗！”
何雨柱仔细研究通知，发现蹊跷：同样是临街餐饮，客满楼却不在改造名单里。这明显是针对焦香居的。
他去找街道，老王摇头叹气：“这是区里的决定，我说话不管用。”
他又去找工商联，刘秘书长也爱莫能助：“陈局长亲自抓的项目，不好办啊。”
走投无路之下，何雨柱想起一个人——省报的记者。上次焦香居失火，就是他做的报道。
记者很仗义，第二天就来了。了解情况后，他写了篇内参：《典型单位遭遇不合理要求，个体经济亟需呵护》。
内参直送省委领导，引起重视。省里派调查组下来，发现改造项目确实有问题——标准过高，费用过大，明显是针对个别商户。
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