负责椰子插管等，都安排的清清楚楚。当然，每个人的职责也不是一成不变，而要随机应变，尤其忙的时候，更要以确保顾客服务不断档为原则。
美食节的作息时间为早下午4点，至晚凌晨1点，每天持续9个小时。对兼职人员来说，这个强度其实不算低。考虑第一次把海南的椰子生意做到中国的大西北，且是这么偏远的新疆内陆，身为海南人的女摊主有点心里没底。因此只空运了三十箱，近500个椰子。但在人员方面，女摊主却不敢怠慢，给自己留出了富足余量。因为这种短期性的节日活动，不怕人员冗余，就怕人手不足。在这方面，女摊主很有经验——因为都是短期兼职，也没有什么复杂的合约条款，随时辞退也方便，没有那么多心理负担。
其他摊位都开始各种忙碌，做各种准备工作了；而我们的摊位因为没有主菜——椰子，显得有些无所事事。因此女老板便让我们先回学校，等第二天上午10点再过来，到时一起帮忙搬椰子。
我们走得时候，正看到一个卖羊肉串的摊位上，兼职人员在跟摊主学习各种动作要领，如怎么烤、竹签怎么穿肉，调料如何撒等等，我恍惚有种重回北京卖烤串的错觉。
按照女摊主的要求，我们宿舍一行6人于第二天上午10点钟，准时来到摊位前。此时，美食广场门口正在做最后的布置工作：铺红地毯，摆放鲜花绿植，还有准备开业仪式红绸子的，各个摊位也都在做着开门迎客前的最后准备。
女摊主正安排昨天那个黑小伙在一箱箱地从摊位外围往摊位里面搬椰子。见我们来了，女摊主便略带批评地让我们赶紧帮忙。
三十多个木板箱子在摊位周围霸占了一大片地方。箱子看起来不算大，然而重量却不轻，一个人抱，很需要花些力气。通过缝隙看，每个箱子里面约有16个小西瓜般大小的椰子，共计两层，每层8个。椰子绿色的皮已经干硬，上下两端有被切削的痕迹，很难让人对这种外表看起来很“丑陋”的东西，产生美味的想象。
一个人搬起来费劲，但人多力量大，加上都是年轻小伙子，干起活来，都不含糊，才1个多小时，就把三十多只木箱堆到摊位里面去了。摊位外面看不明显，但真没想到，摊位内部还挺能装。不过再能装，也比预计的占地多了很多，以致我们7个人根本没法全部挤进摊位里面，只有一半人能站进去，剩下的3个人只能站在摊位外面。
女摊主准备了3个板凳，但根本没有放板凳歇脚的地方，委实有点尴尬。不过好在辛苦只是暂时的，椰
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