然不同。
江小满下意识皱眉,这天香楼的后厨怎会如此脏污?
上官烬立马上前一步,替她隔开迎面而来的油腻热气。
这后厨的问题,远比她之前想的还要严重,她转身对着姜夫子道,“姜夫子,后厨闷热潮湿,不如您还是回雅间稍候。”
她视线扫过阿义他们三人,“你们三陪着姜夫子回雅间吧。”
这样的后厨,不值得他们学习。
顾九翎见状,眸色晦暗。
后厨里,几个帮厨正围着灶台忙活,见少东家领这个布衣女子进来,眼神里满是好奇。
顾九翎清了清嗓子,“都把手头的活停一停,这位是江娘子,是我为第一酒楼比赛特意请来的顾问。”
帮厨们面面相觑,走在最后的洪大厨赶忙上前,抢先指着墙角的竹筐,“少东家,您看,这都是今日刚到的莼菜、银鱼,新鲜得很。”
江小满没理会他的示好,径直走到竹筐前,看着什么保鲜手法都没用的莼菜,一时之间竟不知道是她的认知出现问题,还是这购买食材者有问题。
她扭头看向离他最近的帮厨,开口问着,“这莼菜平日里也是这般放在竹筐里送来的?”
帮厨怯懦地望向洪大厨,并没有回答。
洪大厨被他看得头皮发麻,怒吼着,“瞧我看啥?问你话呢,你实话实说。”
“平日里都是放在装满水的陶盆里,这几日也不知为何,就随旁的菜一起放竹筐里送来了。”
江小满这才松口气,“陶盆放水储存莼菜,最多不能超过六个时辰。放的时间越久,叶色越褐。”
“这些莼菜,显然是放了超过六个时辰,而后从水里捞出送来的。”
她随即又拿起竹筐里的银鱼,指尖搓了搓鱼身,“这银鱼表面都发你粘了,定是在水中泡久了。”
“新鲜的银鱼摸起来该是滑爽的,不会粘手。”
“要保证银鱼新鲜,都用冰块储存。”
说着,她又走向储物架,伸手取下一罐干货,打开盖子,一股霉味扑面而来,“这菇都发潮长霉了,还敢往菜里放?”
江小满举着罐子走向顾九翎,说话的嗓音里带着丝调侃,“顾公子,天香楼到今日还未出事,怕是您祖上保佑。”
“后厨是酒楼的根,这根上生了虫,招牌再亮也撑不住人命官司啊。”
顾九翎脸色彻底沉了下来,转头瞪着洪大厨,身子忍不住的在发颤,不是怕,而是
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