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第839章 顶级食材

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  这次丁晓峰十分主动,不等老管家开口,自己就接过菜篮子去了厨房做饭。其实他是逃了,怕古老爷子再说出什么话来他不好接。古家老宅无价,这样的好处谁不动心啊。丁晓峰自然也动心,但是他知道这东西要不得,再好的东西到了不合适的人手里,不是福,而是祸。

今天老管家买的都是顶级食材,除了最好最新鲜的排骨肉,还有小牛腰肉和几样配菜。

丁晓峰看得出,这些食材绝对不是从菜市场或者超市买的,而是江州一家专卖顶级食材和水果干果的小型超市购买。这家超市丁晓峰听人说过,也在网上看过视频,里面的东西都贼贵,一个火龙果卖到一千元,一斤葡萄好几千。而这份不足两斤的排骨没有五千块钱拿不走,一斤小牛腰肉起码要五六千。一条帝王蟹更是要高达上万元。即便是配菜的青菜,也都是好几百元一斤。

真不知道这些东西为什么会如此昂贵,葡萄还不是葡萄吗,又不是金子玛瑙做的,凭什么要这么高价。这些食材虽然确实比菜市场和超市销售的好很多,可也不至于贵到如此离谱。更让人不解的是,这明显高于市场价值的东西,却还是有人购买。富豪的世界搞不懂,丁晓峰这种穷苦出身的人,怕是一辈子都不会去那家超市买东西。

面对这些顶级食材,丁晓峰却有些犯难了,是保留他们最精华的原味呢,还是按照以前的做法,将其做得香烂纯熟。佐料多了,很容易丢掉食材本身的原味。

这一点,粤菜系的厨师很有发言权。广东人吃东西,最喜原味,就是吃一个鲜字。但是这种鲜美却少了几分暴力,让人觉得不过瘾,感觉嘴巴里淡出个鸟来。江北人大多喜欢辛辣,重口味,太清淡了不对胃口。可是这么好的食材,如果这么做了又有些暴殄天物。

算了,还是一半一半吧,这个小牛腰肉就做得清淡点,最好保留原味,让人明白为什么这是不满半岁的小牛身上最好吃的部位。至于排骨,还是大火红烧吧,吃得满嘴流油,这才热闹。

想好了之后,丁晓峰就开始动手了,手脚麻利地开始处理这些顶级食材。这次他不仅用心,而且非常小心,这老管家权力还真大,光是这几样食材就花了一两万块钱,古老爷子居然默许。一桌搞个四菜一汤,食材加上丁晓峰食神级别的厨艺,市场价起码要五万块起步,这要是传出去能吓傻一群人。一顿家常便饭,居然吃出了满汉全席的价钱,想想都让人头皮发麻。

大半个小时后,厨房里就传来了一阵香味,从里面飘出来到了院子里,两个老吃货,


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