将勺子里面的土豆丝，盛进一个小碟子里，杨涛开始刷锅。
而勺子则是放到一边，有另外一名学徒，在使用干燥的沙子进行擦拭。
这叫做蹭勺，一方面是把勺子清理干净，免得后面做菜串味。
另一方面，则是给学徒机会，勺子上面残留的汤汁，可以让学徒多多少少学习一点经验。
丰泽园现在的配案师父王义军，就是通过三年蹭勺，才开始崭露头角。
而且就在今年，这位将代表丰泽园，会成为百桌将军宴的掌勺厨师之一。
所以蹭勺在传统的厨师行当，是有着不可替代的作用的。
一方面是磨炼学徒心性，另一方面，蹭勺的位置距离灶台很近，也能方便学徒学习。
一般的小饭馆是不会做这种工作的，但是伍裕盛来到这里后，蹭勺就成了必须的工作。
这是一位厨艺大师对厨艺的最近本的要求。
菜肴出锅，伍裕盛拿着一双筷子，夹了几根土豆丝放进嘴里。
“嗯？”这一尝，让伍裕盛眉头微微一皱。
“师父，是哪里有问题吗？”云宝宽见到师父这般模样，有些担心的问道。
“你自己尝尝看！”伍裕盛对徒弟说道。
而另一边的杨涛，心也跟着提了起来，难道真的有问题？
云宝宽也拿了一双筷子，夹起几根土豆丝，放入嘴里。
之后他也和伍裕盛一样，眉头皱起，沉吟着不说话。
“难道杨涛那小子搞砸了？”后厨其他人纷纷猜测起来。
甚至有不少人心中更是幸灾乐祸的等着看杨涛的下场。
其中就包括坐在火眼边上，蹭勺的那名学徒赵安。
他比杨涛晚两三个月接触到伍裕盛和云宝宽这两位大厨。
他是这家小饭馆的老板赵亮的侄子，是峨眉酒家在西长安街关张后。
伍裕盛来到这边找活计，才得以见到这位国宝级大厨。
而那个时候杨涛刚拜云宝宽为师不过两三个月，两人可以说是同期的学徒。
而且这家伙的基础比杨涛还稍好一些，毕竟有个开小饭馆的叔叔，从小就在后厨长大。
一直以来两人的学艺进度都差不多，从最初打杂，到后来切墩和蹭勺，两人都是轮着做的。
可是现在杨涛先他一步上灶，这让赵安心里有些嫉妒。
所及见到杨涛炒的第一盘菜，让伍裕盛和云宝宽
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