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第422章 品尝两种不同熏肉

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的肉,颜色又正,香味又足,还不容易坏,骁小子,是这个”老阿木竖起了大拇指,眼中满是感激。

阿璃这才完全明白,难怪老阿木对新熏肉如此自豪,原来是大儿子凌骁把更科学有效的熏制方法,无私地教给了经验丰富但固守老方法的老阿木。

“骁儿也是站在您老的经验上琢磨的,他呀,就爱瞎琢磨这些”阿璃笑着替儿子谦虚,心里却满是骄傲,“那这两条我可都拿走了,晚上这‘比试’可就全看它们了”

“拿好拿好”老阿木乐呵呵地将两条沉甸甸、散发着不同风格烟熏咸香的肋条肉递给阿璃,“让大伙儿好好尝尝,品品这新老法子的差别”

阿璃拿着这两条代表着不同熏制工艺的肉回到石屋。夕阳的余晖正将石屋染成温暖的橘红色。晾晒好的野菜已被小心收起。那口红褐色的陶缸倒扣在干净的石板上,散发着洁净温热的余韵。

灶间里,凌渊已经生起了火,石锅里煮着用新换的粟米熬的浓粥,咕嘟咕嘟冒着热气,米香四溢。凌骁在帮忙处理水芹。凌玥和凌睿则眼巴巴地看着阿璃手里那两条散发着诱人香气的熏肉。

阿璃拿着两条沉甸甸、散发着浓郁烟熏咸香的肋条肉回到石屋时,夕阳的余晖正将石屋染成温暖的橘红色。晾晒好的野菜已被小心收起,堆放在干净的藤筐里。那口红褐色的陶缸也结束了“净身仪式”,倒扣在干净的石板上,散发着洁净温热的余韵。

灶间里,凌渊已经生起了火,石锅里煮着用新换的粟米熬的浓粥,咕嘟咕嘟冒着热气,米香四溢。凌骁在帮忙处理水芹,准备煮个清口的野菜汤。凌玥和凌睿则眼巴巴地看着阿璃手里的熏肉,小鼻子不停地嗅着那诱人的香气。

“看,两条上好的肋条”阿璃将肉放在干净的砧板上,特意指着其中一条颜色更深沉、油脂分布更均匀的说:“这条是阿木叔刚取下来的,按骁儿教的新法子熏的。”她又指了指另一条,光泽稍逊,烟熏味更直接粗犷一些,“这条是你阿父之前自己熏的,用的是老法子” 。

凌渊也凑过来,饶有兴致地比较着:“哦,正好,今晚就尝尝,看看到底哪个法子熏出来的更合口味” 第一次同时品尝两种不同工艺的熏肉,连他都充满了期待。

晚餐很快上桌。

主食: 金黄粘稠、散发着谷物清香的粟米粥。

配菜: 清炒水芹野葱,翠绿鲜嫩,带着山野气息。

开胃小菜: 一小碟凌渊顺手用野葱嫩白和岩盐快速腌制的咸鲜小菜。


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