给和了。
大盆装的面团子就放在灶边温度合适的地方盖着盖子醒发。
她要做些馅饼儿带走。赶路辛苦,现下有时间钻研,做点好的带路上也能少遭点儿罪。
混着猪肉的馅最合适不过了。
这天冷,短时间不会坏,馅里加了猪油,凉了以后就凝固了,也不至于味道太重。
烧上火一烤,猪油一化,馅又重新变得油润起来,别提多美。
三斤猪肉她全给剁碎了放大锅里熬着,一会儿就油汪汪的出了半锅油。
肉也没有炸干,微微焦黄她就停下来了。
“好香啊知了姐。”坐在灶边的陈二妮狠嗅了鼻子。
余知了笑笑,“全给做了带上路。”
“好!”
肉沫和油分开捞出来放一边。
余知了把那两盆韭菜割了个干净,快四斤的韭菜,她递给陈二妮,“二妮,拿去外头,打井水洗干净拿进来。”
余知了使唤她,她乐意得不得了,接过就出去了。
趁她出去,余知了才打发了三十个鸡蛋,用煎出来的猪肉煎成一盆蛋皮捞出来放到一边。
又另外打了二十颗鸡蛋用油滚出来放到橱柜里藏着,她打算一会儿单独做一些鸡蛋馅更多的饼子放仙人洞里,以备不时之需。
陈二妮抬着韭菜盆进来看见那盆蛋皮还惊了下,“原来十个蛋能炸这么多蛋皮出来呢?”
“舍得放油就有这么多。”
陈二妮似懂非懂地点点头。
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