的许多关於家乡的记忆，则让这场团聚有了家宴的感觉。
自从老太太来了香江，段家的家宴变得频繁了许多。
家有一老如有一宝，这话真没错。
最後一道菜是圆子汤。
一个大汤碗被端上了桌，热气升腾，汤色清澈，一颗颗肉丸圆润饱满，表面光滑，在盆中有浮有沉，面上撒了把嫩绿葱花，肉香扑鼻而来。
「还有一个汤菜啊？」段启安诧异。
段语嫣回头，跟邱绮说道：「奶奶，这是我给你点的圆子汤，你尝尝周砚做的这个对不对。」
「你这孩子，有心了。」邱绮说道。
「我来给您盛。」段启荣起身，给邱绮盛了一碗汤，舀了三个肉圆子。
「这汤色看着就对。」邱绮微微点头，拿了勺子，舀了一颗肉丸子吹了吹热气，然後咬了一口。
肉丸弹牙，咬开之後鲜嫩多汁，口感紧实不松散，没有淀粉感。
邱绮眼睛一亮，小口小口把一颗丸子给吃掉了，然後再来一勺汤。
汤味鲜美，肉香混杂葱香，可惜不是冬天，也不是嘉州，不然出锅前丢一把豌豆尖，汤味还要鲜几分。
老太太微微点头道：「嗯，这圆子汤做得挺好，来香江就没吃到过这麽好的圆子汤了，都尝尝吧。」
说完，又低头吃起第二颗肉丸。
看得出来，她确实很喜欢。
旁边小盅里的牛蒡鱼胶汤还剩了大半，但这用猪肉做的圆子汤却一口接一口地吃着。
段语嫣看着这一幕，嘴角勾起笑意，她就知道奶奶会喜欢。
「刘师，这肉丸带劲不？」周砚解了围裙，摘了厨师帽，跟一旁端着小碗的老刘笑问道。
「这肉丸子是有力气，周师，你这手艺真是绝了。」老刘吃得连连点头，「顺着一个方向搅打半个小时是吧？行，下回我试试看，我煮的圆子汤太松散了，老太太吃过一回就让我别做了，说不是那个味。」
周砚点头：「对，反正你就做一份，往一个方向搅打足够的时间，再适当摔打，这丸子做出来的口感就和潮汕牛肉丸类似，但又相对要松软一些。还有啊，葱姜水一定要给够，这样做出来的肉丸才会嫩，这是关键。」
「明白，明白。」老刘连连点头，有些羞愧道：「谢了啊，周师，你这太大方了，我真该死。」
周砚笑道：「没事，老乡嘛，老太太爱吃圆子汤，你给她好好做，以後谁也开不了你「」
本章未完，请点击下一页继续阅读！