周砚提醒道：「那你最好跟他说清楚，这两桶卤水是店里的资产，以後他就算离职了，也不能把它们带走。再养个三五年，这两桶老卤水就成了。」
「你放心，这点我当初招他的时候已经写在用工合同里了。」庄华宇摆摆手。
周砚点头：「要得，那我明天晚上去一趟华苑酒家吧，留点时间，我争取在回去之前把张师傅给你调教好了。」
「那太好了，明天晚上六点，我让司机来接你。」庄华宇眼睛一亮。
「行。」周砚点头，这事就这麽敲定了。
成功接下任务的同时，又帮沫沫卖出去了一幅画。
挣钱还得挣有钱人的，周砚现在是真悟了。
当然，他这也不算狮子大开口。
如果张鸣学会了他卤猪蹄和卤猪头肉的手艺，不出一个月就能给庄华宇把这钱挣回来。
但他要是不学，这波美食节引流很快就会因为口碑崩塌，没了後续。
卤水秘方卖了四万，卤猪货的手艺卖一万，合理。
周砚把变现出来的钱用来建酒楼，预算还能往上再加一加。
这次的香江之行，让周砚看到了同时代的香江高级餐厅的装修和配套，也给了他一些想法。
匹配那肯定是做不到的，没这个实力。
但确实可以在预算内尝试做得更好一些，尤其是包厢这一块，布局、装修风格，都很有参考价值。
吴海涛听得一头雾水，等庄华宇走了，才小声问道：「周师，你们聊啥呢？」
「没啥，庄叔让我回头帮他调试一下卤水。」周砚随口说道，半句没提卖画的事。
「谢了啊，要是能入职成功，回蓉城我请你吃饭。」吴海涛有些兴奋道。
「行。」周砚笑着点头，香江的饭一般人可请不起，动辄就大几百。
回到摊位上，吴海涛跟毛树云说了晚上去试菜的事，成功请到了假。
一众川菜大师立马成立了一个由陈志刚担任组长的试菜指导小组，从如何选菜，到试菜过程中需要注意的事项，以及试菜结束後如何跟老板谈工资，对他进行了全方位的指导。
陈志刚道：「功夫菜最能体现厨师水平，你必须要拿出手艺来，才能让老板觉得你值得起价。
另外香江这边很多融合餐厅都很喜欢宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉这几道菜，他们菜单上要是没有这几道菜，你可以选做一份宫保鸡丁————」
吴
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