笑着点头，把桌上那份盖着的鸡爪打开，「大家吃呗，这个下酒好，明天该放坏了。」
周砚喝了两口酒，众人开始谈正事，敲定菜单价格。
周砚来之前，他们其实已经初步拟定了一个价目表。
点心类：
波丝花篮——38—个，58两个；
军屯锅盔：牛肉馅——18，猪肉馅——16；
热菜类：龙眼甜烧白—60，一品南瓜蒸肉—60，粉蒸牛肉——70
凉菜：咸菜上六款：鱼香胭脂萝卜、酸辣头、椒麻青笋条、红油榨菜丝、五香大头菜、麻酱笋尖，统一价为10港币一份。
卤菜栏空着，留给周砚来填。
这基本上就是下午周砚提议的价格，看得出来大家对他的意见还是比较认可的。
毛树云看着他说道：「周砚，卤菜你打算做哪几样？价格定好多？我们商量了一下，觉得还是等你回来再定。」
众人也纷纷看向了他，现在就差卤菜价格敲定了。
周砚拿起笔直接在旁边写了起来，一边说道：「我刚刚去华苑酒家看卤水，顺便也看了下他们的菜单，找庄先生了解一下香江这边的行情。
卤菜我们还是按称份来卖，一份卤牛肉99，份量是八两，比店里便宜30左右。卤猪耳朵一份68，分量半斤，卤猪头肉58一份，也是半斤。卤猪蹄按个来卖，一个48。」
何志远沉吟道：「这个价格看起来还是有些贵，不过48一个的卤猪蹄和38一个的波丝花篮一比，反倒显得颇有性价比了。」
「对嘛，要得就是一个对比效果。」周砚笑着点头。
香江的蔬菜价格还挺贵的，土豆都要卖到一块五一斤，藕的价格也差不多，所以卤素菜的价格也跟着往上提。
卤土豆、卤藕——12/斤，卤海带、卤腐竹——16/斤。
众人看到卤素菜这价格，一个两个都沉默了，还是周砚心狠啊。
郑显芳沉吟道：「我倒是觉得定的有点便宜了，我泡洋姜都10块钱半斤，算下来比卤腐竹还贵些呢。」
众人闻言纷纷笑了。
毛树云点头：「行，就这样定吧，反正明天试营业，咱们还有调整的空间。
价格敲定，众人把杯子里的酒喝完，把东西收拾了，便各自回房休息了。
今天施工人员向他们承诺，明天早上就能把场地弄好，因为他们有图纸，而且付款爽快，所以先给他们施
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