「要得。」周砚立马拉开背包,取出自己带的两把菜刀,就拿装刀的布包裹着,然後写了个名字在上边,放到旁边的箱子里。
接着何志远和林婉茹先後下来,然後是毛树云和吴海涛师徒俩还有丁堰,後边跟着一个中等身材的青年,看着三十多岁的样子,一双眼睛炯炯有神,但表情有点严肃。
何志远给周砚介绍道:「那位就是玉龙餐厅的陈代禄,今年三十四岁,孔道生的弟子,也算是从荣乐园出来的,如今蓉城白案中生代的代表人物之一,荣派白案的传承人,一手白案手艺如火纯青。
他是我们这次代表团的白案担当,虽然年纪不算大,但前些年在蓉城这边的传统名小吃抢救工作中,他跟着孔大爷一起做出了非常大的贡献。」
「厉害。」周砚肃然起敬,这位的大名他有所耳闻,他之前做过一个盘点视频,1988
年四川第一届烹饪技术大比,白案金奖,陈代禄赫然在列。
也就是说,在他37岁的时候,已经在川菜界最顶级的赛事上,白案摘金!
而且他们师徒还将动荡年间失传的一些传统小吃,又重新抢救回来,对川菜传承是做出了重要贡献的。
「你就是周砚?」陈代禄走来,看着周砚道。
「是的,你好陈师。」周砚主动伸手。
陈代禄的脸上露出了笑容,跟周砚握手道:「你好,我是陈代禄,宋博师兄是我好朋友。」
听说你在青年精英赛上四道菜满分拿下冠军,真厉害,有当年宋师兄的风姿。那天店里太忙,没来得及过去看比赛,可惜了。」
「谢谢,我跟宋师伯相比还是差远了。」周砚眉梢微挑,原来还是宋师伯的熟人啊,看样子跟宋师伯的关系还不错的样子。
还得是宋师伯啊,简直是厨师界魅魔,一个两个谈起他,都是两眼放光的。
接着下来的是山城三剑客。
何志远接着给周砚介绍:「带头那位是来自山城味苑餐厅的陈志刚陈师傅,鸳鸯火锅就是他首创的,1983年去首都给首长做鸳鸯火锅,邓老连喝了三瓢羹红汤,赞不绝口。同年全国首届烹饪大赛上夺得优秀厨师」的桂冠。
他前边在香江的锦江春大酒楼干了三年主厨,去年刚回山城,省里觉得他对香江人的口味比较了解,所以请他出山,更为稳妥。」
周砚看着那位瞧着接近六十岁的厨师,腰杆都挺直了几分,鸳鸯火锅的祖师爷来了,能被首长请到首都去做火锅,可见造诣有
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