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煨足了三个多小时的鸭子，筷子轻拈即散，神仙李夹起一块鸭肉喂到嘴里，鸭皮糯软油润，薄而不腻，鸭肉一抿即化、软糯脱骨，细嫩化渣，肉香饱满，咸鲜醇浓。
「嗯，整体完成度非常高，我没有啥子好指点的，具体味道我就不多说了，请各位评委品尝打分，曹师傅的水平确实相当高。」神仙李说道，略一思索，在纸上写下了自己的评分。
一旁正在炸鱼的曹明嘴角微微上扬。
能够被神仙李认可，可见他今天做的这个神仙鸭子还是相当有水平。
尝一块鸭肉，再用清水漱口，然後尝下一块。
几位评委偶尔点评一两句，多以夸赞为主。
可见这四只神仙鸭子做得都相当优秀，作为今天唯一一道定菜，可见省饮食公司在选拔人员的时候，确实做足了功课。
众人吃到方逸飞做的神仙鸭子的时候，表情有了一丝变化。
神仙李细细品味了一番後，微微点头道：「方师傅做的这个神仙鸭，香味又要更浓烈醇厚一些，这只鸭子选的很丰腴，味道上咸鲜醇浓，口感软糯化渣，火候把控得恰到好处。我个人觉得，相当好。」
林家治点头道：「嗯，确实是这样，酱香、酒香、脂香交织，在小火慢煨中慢慢融进了鸭子之中，咽下之後，回味无穷，四只鸭子当中，当属它味道最为醇厚。」
江岳尝过之後也是惊叹道：「方师傅久居海外，没想到做这神仙鸭子的手艺一点没有稀疏，倒真是让人有些意外。」
众人尝了第一道菜，分数立马都打出来了，直接交给了一旁坐着的会计。
会计开始啪啪拨算盘珠子。
分数很快就算出来了。
第一道神仙鸭子，曹明拿了92分，郭大伟拿了91分，宋涛拿了92分，方逸飞则拿了99.6分。
周砚眉梢一挑，看着台上各位评委的目光多了几分敬佩。
先前他用监定扫过一眼，其他三人的神仙鸭子监定等级为【极其不错】。
而方师伯做的神仙鸭子则是【完美】！
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