然周砚拿了三级厨师考试第一，但三级厨师考试考的都是小煎小炒，跟芙蓉鸡片完全不是一个难度等级的。
对於一个曾经参与编写《四川菜谱》的厨师而言，靠这本菜谱学会做芙蓉鸡片，无异於天方夜谭。
这本菜谱他出国都带在身边，芙蓉鸡片这一篇他翻过不止一回。
鸡胸肉锤茸不难理解，如何把筋膜从鸡茸里排出来这一步就让他百思不得其解，还有最难的制作鸡片的步骤，在油锅中把鸡茸浪成鸡片，更是无法想像。
他学厨三十年，尚且如此。
周砚学厨三年，凭什麽？
莫非孔派真又出了一个宋博那样的妖孽？
再紧张也不能耽误吃饭。
方逸飞煎了四个鸡蛋，煮了一锅面，然後从那锅已经熬了两个小时的高汤中舀了两勺到锅里，再切一颗小白菜到锅里。
一人一碗高汤鸡蛋面，汤色奶白，鲜香扑鼻。
许运良自然地伸手接过面条，然後很快便感受到了来自蓉城餐厅众人的审视目光，突然意识到自己今天是代表蓉城餐厅来的，笑容中多了一丝尴尬。
方逸飞和肖磊的脸上露出了几分坏笑，连带着周砚都忍不住想笑。
坑人不嫌麻烦这事，孔派弟子深刻贯彻。
「为难？为难可以不吃，我们分一分也能吃得下。」方逸飞笑呵呵道。
「爬！」许运良看着碗里金黄的煎蛋和奶汤面，哪里舍得放下，夹起煎蛋先咬了一口。
啧！还是溏心的！
煎蛋的时候放了点盐，咸香适口，猪油煎的格外酥香。
大师兄煎的蛋就是好吃！
再吸溜一口面，蛋汤里添了两勺高汤，面条吸满了鲜美汤汁，这一口下去简直不摆了。
一口接一口，根本停不下来，也不管蓉城餐厅那边的目光了。
怕啥子嘛，他本来就是孔派的人！
大家都晓得他是从乐明饭店调上来的，跟师兄弟一起吃碗面哪个了嘛。
周砚吃着这碗清汤面，也是吃得津津有味。
他先前就在旁边看着，调味很简单，鲜味来自於鸡蛋，用猪油煎好的鸡蛋冲入热水，汤色雪白如奶，然後再加入两瓢高汤提鲜，最後就给了点盐调味，得到了一碗鲜美的鸡蛋面。
他第一时间想到的是临邛的特色奶汤面，但他吃过的不如这一碗。
不愧是方师伯啊！
周砚都忍不住赞叹。
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