肉一入口，香醋与姜米、泡椒融合而成的酸味先在舌尖上炸开，一股酸香直冲天灵盖，前一道雪花鸡淖刚刚抚平的味蕾，一瞬间被点燃了。
这种酸香接近於鱼香味型，但姜味更为突出，而辣味相对柔和。
牙齿咬开肉，皮糯如凝脂，肉酥烂化渣，肥肉不腻，瘦肉不柴。
原汤熬的汤汁浓香醇厚，酸味增香解腻，和软烂的肘子简直是绝配。
裹满汤汁的肉一口嗦进嘴里，耙糯软烂，那种感觉，简直香迷糊了！
这东坡肘子，绝了！
相比之下，浓油赤酱的东坡肘子，一家人一人吃上两三口刚好合适，吃多了容易腻。
但这咸香酸辣的东坡肘子，汤汁自带解腻效果，越吃越香，配上一大碗米饭，他感觉自己一个人都能炫完一个大肘子。
「蜀黍，辣不辣？好吃吗？」夏瑶还没开口，早在一旁咽了不知多少回口水的周沫沫已经迫不及待地问道。
众人闻言也是纷纷看向夏华峰，要论对吃的研究，这张桌上夏华峰当属第一，会吃也会做，当代小苏东坡。
夏华峰放下筷子，轻叹了一口气道：「我承认，我先前说的话是有点片面，这眉州的东坡肘子做法，确实有其独到之处。
咸鲜酸辣，开胃又解腻，肘子炖的恰到好处，耙糯软烂，配上这汤汁，口感和味道都是一绝。」「做得好，相当好！」
众人会心一笑，能让夏行长改变想法，可见周砚做的这道东坡肘子有多霸道了。
「沫沫，你尝尝，酸酸辣辣的，跟鱼香肉丝差不了太多，你应该能吃。」夏华峰还不忘回答周沫沫，夹了一块肉到孟芝兰碗里，顺便把东坡肘子转到了周沫沫跟前。
「谢谢蜀黍」」周沫沫开心道，歪头看向了身旁坐着的赵铁英，「妈妈，我要吃嘎嘎」
「来嘛，好吃胚，给你夹块大的。」赵铁英笑着伸出筷子，当真给周沫沫连皮带肉夹了一大块到碗里。「哇哦」」小家伙的眼里冒起了小星星，埋头拿筷子挑起一角肉皮咬了一口，立马点着小脑袋：「嗯！好好吃哦！嘎嘎太香了！我爱吃嘎嘎！」
众人看着埋头吃肉，嘴角油光光的小家伙，脸上都露出了笑。
「爸，那跟杭城饭店的东坡肘子相比，这东坡肘子又如何？」夏瑶好奇问道。
夏华峰说道：「杭城的东坡肘子，那自然也是一等一的好，肉香醇厚，回味甘香，但要是吃饭的人不多，轻易不敢点，浓油赤酱，容易吃腻。
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