今年过年乐明不得放假，要提前做一些安排。」
周砚有些诧异：「乐明饭店连年假都不放啊？这是要奋战到大年三十？国营饭店啥时候变得这么卷吗？」
「从明年开始，我们乐明饭店就要试水盈亏自负，过年这段时间请客的客人最多了，要是按照往年年前年后各放十天的放法，刚好错过开年生意最好的时候。」孔国栋说道：「所以，我们领导班子商量了一下，把放假改为年前三天，年后三天。等过完大年之后，再轮休把假期给大家补足。」
「这放假时间，倒是跟我不谋而合，我也是打算前三天、后三天，放六天。」周砚笑著道：「不过，其他员工愿意不哦？」
孔国栋道：「加工资，给补贴噻。听说饭店生意越好，大家工资越高，现在大家的积极性都高的很。」
「也对，钱到位，啥都好说。」周砚深以为然地点头。
乐明饭店在万秀酒家的步步紧逼之下，反应倒是相当迅速，立马进入改革阶段，而不是墨守成规等死。
不过————
这对於也想挖乐明饭店墙角的周砚来说，还真不算太好的消息。
当然，乐明饭店是孔派守了几十年的基业，一代代的孔派人从这里走出去。
周砚打心底是不希望它垮丝的，乐明培训基地全靠乐明饭店输血存在著呢。
孔国栋说道：「这些事情回头再聊，这是你的牌牌，你在衣服上別起，你的座位在第一排第六位，等会你要作为代表餐饮行业的小个体户和厨师上台发言。
总结大会的时间是两个小时左右，总结结束后，饮食公司会组织到场的餐饮行业代表在隔壁二號会议室开个会，你到时候也去听听嘛，一个小时左右。」
「要得。」周砚点头，服从安排。
周砚找到第一排第六个座位坐下，旁边已经坐著个穿著皮草大衣的女人，正是万秀酒家的梅秀。
「好巧，梅老板。」周砚落座，笑著打了个招呼。
梅秀看著周砚，面带微笑道：「周老板，祝贺你夺得三榜第一，还打破了嘉州歷年的三级考试记录。」
「谢谢。」周砚微笑道：「你们万秀酒家的丁泽勇夺第二，前十名中占了四个席位，年轻厨师的后备力量很强大啊。」
第二、三名都被万秀酒家包揽了，荣乐园出来的青年厨师，整体水平確实更高一些，毋庸置疑。
「丁泽確实挺不错的，不过跟周老板相比，还是嫩了点。」梅秀的神情
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