【一个极其不错的腊肉芽菜叶儿粑】
嗯,鉴定结果相当符合周砚的预期。
此外,这叶儿粑还带着大叶仙茅叶子的独特清香。
叶儿粑是用糯米加大米做的皮,和汤圆有点像。
四川的汤圆,口味奇奇怪怪,特别是咸汤圆,可以说是万物皆可入馅。
不过相比于汤圆,叶儿粑的个头要大些,放在叶片上,呈饱满的椭圆状。
“味道还可以吧?我在这里摆了两个月了,好多老顾客来吃哦,一天要蒸三四笼,今天过节我做了八笼,我看都能卖的完。”老板娘笑眯眯说道,语气中满是骄傲和自信。
“嗯,好好吃,特别糯,豆沙炒的好好啊,又香又甜。”夏瑶笑着说道,语气里满满都是喜欢。
“这妹儿说的还是普通话呢?外地来的啊?”老板娘笑着问道。
夏瑶道:“我家是杭城的,在山城上学,来这边实习呢。”
“那好远哦,以前肯定没吃过叶儿粑。”老板娘说道,揭开蒸笼又拿了一个豆沙馅的叶儿粑递给夏瑶:“来,你喜欢吃,嬢嬢再送你一个豆沙馅的。”
夏瑶连忙摆手:“不用了不用了,嬢嬢,我吃过早餐的,再拿我也吃不下了。”
“没得事,拿回去热一热,下一顿一样好吃。”老板娘笑着说道,叶儿粑直接塞到周砚手里,“你拿到,她皮肤嫩,免得烫到了。”
“要得,我皮糙肉厚,不怕烫。”周砚笑着点头。
“谢谢嬢嬢。”夏瑶有点不好意思,又满是感谢地说道,感觉手里的叶儿粑更香了。
“不谢,自己做的,就费点功夫。”老板娘不以为意地摆摆手。
“嬢嬢,你这个芽菜腊肉馅的叶儿粑也好吃得很,芽菜是正宗的宜宾芽菜,馅料炒的很香。而且吃起来一点不粘牙,也不粘叶子,做的太好了。”周砚夸赞道。
“嗯,你这个小伙子还是懂得起,我们清溪镇的叶儿粑,做得好的就是不沾盘、不沾筷、不沾牙,三不沾。”老板娘向他投来认可的目光,“难怪能找到这么漂亮的女朋友,会说话。”
“老板娘这话说的我爱听,豆沙叶儿粑再给我来六个,腊肉叶儿粑给我来九个,我打包回去让家里人都尝尝。”周砚直接摸钱包。
“真要那么多?”老板娘看着他。
“钱。”周砚把两块五递了过去。
“要得,给你装起!”老板娘笑眯眯应了一声,直接给他拿油纸袋把叶儿粑装上:“
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