跟周海他们打了声招呼,拿着杀猪刀便捅进了猪脖子。
刀很快,几乎没有什么阻滞就进去了,心脏的触感明显不同,刀身完全没入之后,周砚把刀扭转了两下。
杀猪刀拔出,血液如注,从洞口喷涌而出,精准落在了下边摆着的搪瓷大盆。
大肥猪嘶吼了两声,挣扎的动静渐渐变小。
“不愧是我们老周家的娃娃,第一回杀猪,这一刀干脆利落。”周清点头。
周泽和周淼也是笑着点头,周砚天赋确实好,这一刀的含金量可高了。
“以后周村又多了一个杀猪匠。”
围观的村民纷纷称赞。
夏瑶在旁看着,她倒也不害怕,手里拿着一个小画册,正刷刷画着。
孟安荷举起相机从侧后方给她拍了一张照片,上前道:“画杀年猪呢?”
“对,小时候看外公画的杀猪图觉得很有意思,我也画一张,等过年的时候送给他,让他看看苏稽乡下杀猪的场景。”
“老爷子肯定高兴的很,他都多少年没收到过你的画了。”孟安荷笑着说道。
大肥猪没了动静,接下来就是刮毛了。
刮毛没有太多技术可言,只要开水足够烫,猪毛还是好刮的。
阿伟也上手刮了一会,一头毛茸茸的大肥猪变成一头白白胖胖的肥猪,也就是二十分钟不到的时间。
分肉就是技术活了,这肉分的好不好,直接决定了这头猪死的值不值当。
周砚这样的新手,只能暂退一边,让老周同志上阵。
作为周村杀牛一哥,他的技艺毋庸置疑。
“分猪肉其实很简单,先从肚皮下刀,沿着肋骨把肚皮切开,取出内脏……”老周同志边切边说。
一头大肥猪在他的刀下,很快被分割成了猪头、排骨、五花肉、坐墩……
他的语气轻描淡写,动作行云流水,不到十分钟的功夫,一头猪的肉就已经全部分割好了。
阿伟眨了眨眼睛,惊叹道:“不是,周叔,我也没眨眼睛啊,怎么就分完了?”
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