手，“有本事你也去收一个。”
“算你厉害。”老罗服气了。
周砚笑眯眯道：“师父，郑师兄，那我今天负责教罗师叔，备菜的事情就交给你们了啊。”
“要得，就按之前的量来嘛。”肖磊点头。
“没得问题。”郑强跟着点头。
周砚把要备多少菜和二人交代清楚，然后跟着老罗出门，便看到了两只绑在后座上的鸡。
【两只品质相当不错的土嫩鸡】
眼底已经弹出鉴定结果。
老罗挑鸡还是有一手的，两只嫩鸡的品质都不错。
“这鸡行不？”老罗上前把鸡给解了。
“行，土嫩鸡，再老就不行了。”周砚笑着点头，“罗师叔还是会挑。”
“当年我老汉从挑鸡开始教我，后边还没来得及学他就走了，也就剩下了这点本事。”老罗叹了口气，拎着两只鸡问道：“在哪边杀方便？”
“就江边第三棵树下嘛，我老汉一般都在那里杀鸡，你把鸡提过去，我去拎壶开水，提个桶过来。”周砚指了个方向，转身进店。
“今天怎么来这么多人？”赵嬢嬢正顾着跷脚牛肉，好奇地小声问道。
“这叫宗门内部切磋学习，我们这店里比较方便，所以选在了我们这里，互相学习，互相进步。”周砚笑着解释道。
“学习好啊，得学，有啥需要尽管说嘛。”赵嬢嬢深以为然的点头。
“没得事，你们忙自己的就行了。”周砚摆手，提了两个暖壶，拎了个桶往江边走去。
“周砚太有上进心了，菜都做的那么好了，还不停学习进步，难怪新菜一道又一道，每天都有那么多新想法。”赵红看着周砚的背影赞叹道。
“就是，学厨的干劲比读书大得多，肯钻研，也肯学，下得了苦功夫。”赵嬢嬢笑盈盈地点头，满脸骄傲。
杀鸡没啥好说的，周砚虽然跟着老周同志学了两天，但论手艺，远不及老罗。
两只嫩鸡三两下就被扒光了毛，随后开膛破肚，打理的相当干净。
两只鸡的鸡血被老罗用小碗接着，撒点盐巴在碗里，鸡杂顺手就收拾了，连鸡肠子都破开洗的干干净净，单独装在碗里，笑着道：“鸡杂和鸡血一会炒个火爆鸡杂鸡血，安逸得很，让你师父来炒，他的拿手菜。”
“要得。”周砚笑着点头，对这个安排表示认可。
两人端着处理好的鸡回到饭店后厨。
肖
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