香鲫鱼也是相当有特色的一道川菜，毕竟鲫鱼在很多地方，因为鱼刺多而细，属于煲汤之后被直接丢弃的废料。
但在川菜中，鲫鱼的做法可多着呢。
细嫩又容易入味的鲫鱼，可是相当受欢迎的。
好像四川人天生就擅长吃鱼一般，就连很多小朋友六七岁就能把鱼吃的很好了。
钱思远四处打量着，这饭店给他的感觉有些奇妙。
和美国现代化的餐厅没法比，和蓉城装修豪华的饭店也没得比，就是县城、小镇常见的个体小饭店。
地面是粗粝的水泥地，连地砖都没有铺，墙面倒是刷了一道白色的石灰，让厅堂看着明亮宽敞些。
一盏盏白炽灯吊挂在桌子上方，因为瓦数不是很高，所以整个饭店看起来略显昏暗。
这样的用餐环境，要是在美国，他肯定是不会进门的。
可偏偏就是这样的环境，地面扫的干干净净，桌椅板凳抹的一尘不染，桌面上连油光都看不到。
他在蓉城的大饭店吃饭的时候，衣袖还被桌上的油渍蹭黄了。
反倒不如这小饭店做的仔细。
他白手起家，会更在意这些细节。
单凭这一点，他对这家小饭店的好感度便提升了许多。
任何东西都要对应着看，饭店环境在这到处是土夯房的川南小镇上，已经是相对体面的水泥楼房。
吃饭的也是镇上收入最高的纺织厂职工。
菜单上的价格，和蓉城餐厅的价格是相近的，在这镇上应该偏贵。
他相信人民的选择。
不过他的目光总是往旁边桌那份鱼香肉丝看去，看着那桌客人吃下肉丝时脸上露出的惊喜和满足的表情，越发心痒难耐。
是那个味道吗？
林志强观察了他一会，笑着问道：“钱先生喜欢吃鱼香肉丝？”
钱思远收回目光，微笑道：“说实话，这是我来到中国后，第一次看到这道菜，看起来很不错。”
“钱先生的祖籍是浙省是吧？”
钱思远点头：“我父亲是杭城人，这次回来，我先去了一趟杭城祭祖，见到了我父亲的哥哥，也就是我伯伯，他八十岁了。”
“说来也巧，我老婆是杭城的，我还在杭城和苏城工作了几年。”
“你一个山西人，留过学，娶了一个杭城的老婆，现在定居在四川工作？”钱思远乐了，“经历倒是相当丰富。”
“我学
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