流现象流到了岭南,后来的产糖地区包括闽浙台都还没学会。
这几个东西抓在手里,能不富裕吗?
柳永愕然了一下,感觉被自己蠢哭了,有点无语:“确实,你是成都人,你怎么会没路子买到糖呢。”
章旷一直就有路子买糖,但没路子运糖,有了陈尧咨后,就已经有了。
范仲淹询问:“这冰糖,居然不是红糖做的?”
章旷点头:“当然不是,他们是甘蔗的两种产物。红糖杂质非常多,而冰糖很纯粹。而形成红糖后,就基本没法还原了。”
红糖,其实已经是很古老的东西了,如果硬要追溯的话,大概楚辞里面就记载了甘蔗。
在汉代,就已经有了砂糖的说法。
所谓砂糖,就是流动的糖蜜里面,有类似于沙砾的晶体,那其实就是没有完全干燥成型凝固的红糖。
而那种红糖糖砂,实际上和白砂糖是一个性质,都是多晶体糖。
只是,红糖里面含有非常多的杂质,是从甘蔗里面榨汁时多留下的杂质。
然后还有糖蜜和糖砂没有分离,混在一起,最终形成了红糖。
之所以红糖炒糖色会苦,就是因为里面多出来的颜色。
而活性炭制作白砂糖,就是把红糖里面的杂质吸附,进行脱色,然后最后形成无色的糖。
当然,活性炭制作白砂糖还有一个步骤,需要离心机离心。
虽然这玩意儿需要的技术,这个时代已经有了,准确的说再往前捣鼓一千年前的华夏就有了。
但要想到这个东西能用在离心上,需要非常强的狗运气才行。
这也是为什么章旷刚开始以为章赤真把冰糖做出来了,感觉震惊的原因。
实际上离心机的技术,就是反向的鼓车。
也就是差速齿轮原理。
鼓车的作用原理是,轮子滚一圈,轴上面的齿轮转一圈,而下一级齿轮只转一格,一个一个的齿轮套起来,最终策论转一百圈,最终齿轮就带动敲鼓木人敲一下鼓。
而下一级,每敲十下鼓,就敲一下锣。
把这一套系统反过来转,把把手设计在敲锣的位置来转动,反向带动这一套齿轮,最终落在轮子上,那就是把手转一圈,轮子转一千圈。
当然了,小型手摇式离心机最多放大到五百,再多就不稳定了。
但,这个原理摆在这儿,如果有人往这方面想,并且他熟悉机械的话,就一定会想
本章未完,请点击下一页继续阅读!