斯特斯加的粉红酒库存本就告急，罗南和佐伊的婚礼前后又消耗了许多导致库存危机直线升级，8月起，许多渠道商拿货的数量需要做出被动的调整。
粉红酒酿制周期较红葡萄酒和白葡萄酒来说短上不少，不需要浸皮上色，也不需要长时间发酵，普通餐酒30天便可以装瓶。
也就是说，如果罗南等人加把劲儿，今年的新酒11月份就可以上市了。
但即使这样，斯特斯加的库存危机也要存在至少3个月的时间。
库存少，供货量就一定会相应减少。
但减多少、减谁的就要好好权衡了。
婚礼举办后的第二天，罗南出现在了山坡上的斯特斯加。
今天，斯特斯加全员到齐，要听老板讲重要的‘配额制度’。
“你说的那个什么‘配额制度’是个什么东西？”特奥是急性子。
罗南一来先找暂时负责酒窖的康奈尔盘库存，他等不及，跟在罗南身后不停的叨叨。
“当顶级酒庄的年份酒或者‘网红’款供不应求时，有经验的酒庄会启动严格的配额制，以平衡市场。”怕特奥并不明白，罗南耐心的解答，“你可以简单理解为——当库存不够时的一套标准供货逻辑方法。”
特奥是个粗人，不懂什么方式方法，撇着嘴说：
“要我说，咱们之前定的那个方法挺好的，货不够就先供给大客户和大渠道，其他的渠道先停一下，不用那么复杂的分三六九等我们得维护好和这些大客户的关系啊。”
斯特斯加的库存危机在6月份罗南接手后不久便‘初现端倪’。
但最一开始，罗南没有想好是否应该推行高级酒庄的‘配额制度’，所以拉着几个骨干聊过好几次，内容围绕着如何调整供货数量。
那几次讨论中，卢卡斯和特奥提出，还是要尽可能多的先满足大客户们的需求，散户和小客户可以先放一放。
这里的大客户指的是拿货数量大的渠道，就比如他们在海边新签下来的那个。
兄弟俩费了好大的力气才把人家说服，刚过一个月就把货源断了这说不过去啊。
罗南盘完了库存，转头离开酒窖，去和大家汇合。
他拍了拍特奥的后背，示意他该出去了：
“我知道这件事不好办，为难你和卢卡斯了，但配额制度起到的作用除了有平衡市场，还有维护和提升品牌价值.对于现在的斯特斯加来说，很有必要。”
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