于是询问道:“这么说,你们做这个菜之前不检查原材料的质量?”
呃…
一群厨师面露惭愧,在高级酒店干活就没考虑过原材料的问题。
质量太差的,人家酒店根本不会采购回来…
质量太好的,也没有好到这种程度啊!
他们又不是没见过顶级食材,口感质量压根达不到这个程度。
“看在你们说话还算实诚的份上,这次就算了。”
舒天赐瞥了他们一眼,沉声道:“不过下次就是做给客人吃了,我希望你们注意点。”
“今天这种食材,只有我在的时候才会往酒店送一些;
酒店里采购的那些,你们照常做就行。”
“谢谢!谢谢舒董…”
“舒董您放心,下次我一定不会犯这种错误。”
众厨师松了口气,熬到回去以后一定要好好叮嘱那些配菜的帮厨。
质量的好坏都分不清,配什么菜?
“希望你们说到做到,不过我还得叮嘱你们。”舒天赐点点头,提醒道。
“食材的质量问题,你们做的时候也需要把把关;
毕竟这是做给客人吃的,要是出了点什么事;
不仅采购负责人要承担责任,你们也得承担酒店和客人的怒火!”
众人一个激灵,吓的连忙点头应是。
“行了,你们下去吧;
试营业的事就拜托你们了,干的好我会给你们发奖金的。”
舒天赐摆摆手,也不再板着个脸。
一群厨师又惊又喜,速度却不慢的离开了包厢。
没了外人,舒天赐便看向爱丽丝道:“爱丽丝,酒店的情况你也看到了;
那群中高层领导,没几个跟酒店是一条心的;
还得麻烦你这个总经理,多操心了。”
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