有黏性，蒸出来后自然会变得紧实。
由于这个时节已没有鲜桂花，吴铭便改用糖桂花来做，再在中间加一层紫薯粉，使色泽和口感更丰富。
将糕粉依次筛入模具，用刮刀刮平糕面，随后横三竖四，切成十二个小方块，上汽后大火蒸制十来分钟。
出锅，趁热脱模，在糕面上洒少许糖桂花，取洗净的桂叶垫在食盒里，将广寒糕置于其中。
时辰不早，四人着手备料。
临近酉时，孙福推门而入：“掌柜的，雅间结账！”
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