油、牛油果油、葵籽油，则基本处于中间，不算太好，但也不算太差。
大豆油、椰子油、棕榈油、亚麻籽油则是比较差的油。
为什么明明看起来很健康的亚麻籽油，会被列入比较差的行列之中？
原因就在于亚麻籽油很容易变质，而且其低烟点的特性，不利于高温烹饪。
因此江淼心里面早就有相关的计划，研发出高产的油茶品种，让国内民众可以吃到价廉物美、又有利于身体康健的茶籽油。
目前国内每年需要3800~4000万吨食用油，而茶籽油每年只有100万吨产量，根本满足不了全国的需求。
如果茶籽油产能可以提升10倍，基本可以挤压掉很大一部分大豆油的市场。
(本章完)
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