明明虾已经是干净的了，孙洋还把它们放到水龙头下冲洗了起来，仿佛这样就显得他要开始干活了一样。
柳芊芊皱起眉头，这些虾已经过滤掉水分了，当然，准备的时候还不知道晚上要做什么，所以才晾掉水分，既然是沙拉，他现在要洗也没关系。
柳芊芊不想和孙洋过多得纠缠，还剩汤，这个活就交给了郭主厨，奶油菌菇汤，不是多复杂的做法，只要把几种蘑菇用黄油仔细地炒过，再加入奶油和调味料就可以，这算是西餐中的基础，京大必然会教的。
接下来就是时间的安排，扇贝从下锅到出来，只需要一分三十秒，时间是不会出错的，问题在火候，但是柳芊芊并不担心自己，一分三十秒后，沙拉必须同时和扇贝送上去，虾子在沸水里只需要翻滚烫一分钟就能使用。
面包则是和汤一起上菜的，在客人吃完扇贝，还没有喝完汤，享用完沙拉和面包之前，主菜也要送上去。
“郭主厨，开始以后你立刻就去炒蘑菇，用四个平底锅。”柳芊芊说，“我们一共要招待十二组客人，每个锅里要有三人份的材料，把蘑菇炒软一些。”
郭主厨点点头：“知道了。”
“孙主厨，”柳芊芊说，“每份沙拉里要保证二十只虾子，或以上，但不要偏差太多。”
“这么讲究的？”孙洋说，“不是抓一把就行了？”
“不是，”柳芊芊说，“记住了，二十只到二十五只之间。”
孙洋撇撇嘴，他哪里管那些，到时候就抓一把，有多少是多少。
柳芊芊皱起眉头：“回应呢？”
“啊？”
“在我的厨房里，每当我说话之后，都必须给我回应。”
“至于吗？”
“至于，”柳芊芊说，“如果你不能认同，现在就从厨房离开，我不需要不听话的厨师，回应呢？”
“知道了知道了。”
柳芊芊又看向林主厨：“面包在扇贝出来之后//进烤箱。”
“明白了。”
“至于牛排，那个BBQ烤炉上能放下几个带骨牛排？”
“八个，”章主厨说，“但是边缘的位置受热不太好，只用中间的话是四个。”
“先在中间烤熟成高的，翻过面，等两面烤地一致后，在放到边缘，”柳芊芊说，“用边缘的温度烤透里面后，再放回中间最热的地方收一下。”
这样烤出来的牛排，即使是十成熟，里面也会湿润
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