“你的意思是,把那几个老家伙请过来两个?”
杨树林说:“他们不是一直不服么,不如让他们看看我们京大学生的水平。”
齐飞扬说:“可以考虑,人选你来定一下,帝国饭店的不要。”
杨树林说:“我心里有数。”
这种事情,干嘛让帝国饭店的参加呢,这是他们国际饭店自己的团建宣传。爱文学网
柳芊芊说:“比赛方式上,我暂定是这样的,基于是对大厨的考核,分为创新和基础两部分。创新的话具体有很多种方法,基础我觉得就是要对每道菜的味道有统一的品控。”
“可以。”齐飞扬点点头,“很靠谱。”
“另外就是现场观众,我觉得既然是厨艺大赛,一定要有顾客才行,考虑到避免完全变成我们的自娱自乐,现场观众不如在官网抽选,第一期估计我的粉丝会比较多,但是只要宣传安排到位,第二期或者第三期开始,普通顾客应该会增加。”
花乔然说:“宣发上没有问题。”
应智民问:“电视台和节目组的工作人员方面你有没有人选?”
柳芊芊想了想:“我觉得之前合作的蒋昆导演就很好,他做录播综艺很有经验,即使拍摄过程中有些问题,后期播放时都处理的很好,而且几乎也没有恶意的剪辑。”
花乔然说:“我回头联系一下蒋导。”
柳芊芊说:“现在唯一的问题,当然也是我还没想到怎么解决的问题,就是场地。”
既然要进行主厨争霸赛,那一定是要有厨房的,还必须是主厨级别的厨房,不但要有高温灶台,还要配备相应的设备,设备还得能够同时供至少十二位至多十四位主厨使用,考虑到意外的情况,以十四位作为基准比较好一些。
除了厨房以外,还要有能容纳足够多客人的餐厅,最好餐厅和厨房之间是不完全隔断的,从餐厅直接就能看到厨房,也方便综艺录影。
柳芊芊是想不出有什么地方可以使用。
齐飞扬说:“国际饭店的后厨呢?”
杨树林说:“后厨估计不太够大,虽然可以容纳十几个厨师,但是灶台没有那么多。”
一般都是主厨带着副厨们操作,剩下的助手们只是负责备菜的,不可能所有厨师都在用灶台。
会议室里一下子沉默了起来,这时候杜霄缓缓地开口了:“都需要什么东西,你列一个表给我。”
柳芊芊说:“咦?”
杜霄说:“
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